牛肉的做法大全煮汤（牛肉的做法大全 煮汤）

牛肉片汤的做法大全

做法： a. 牛肉切片，红枣去核，枸杞洗净备用。 b. 老姜切片，大葱切段备用。 c. 锅中加入适量清水，放入牛肉片，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫。 d. 加入姜片、大葱段、红枣、枸杞，转小火慢炖1-2小时，直至牛肉熟透变软。 e. 最后加盐调味即可。

做法：锅中放水，把浓汤宝放入，开火。趁着煮汤的时间，把冬瓜和牛肉切片，香菜切末。牛肉中加入盐，糖，胡椒粉，生粉。充分抓匀后，用少许食用油再拌一下，把肉汁锁住。此时锅中汤已开，把冬瓜下入。煮至透明状态。

将焯水去除后的牛肉片放入锅中煮，先用大火煮开后，改用中小火煮约20分钟左右，要等到牛肉变得熟涮，煮熟的时间不能太长，否则肉质变硬影响口感，也不能太短，以保证牛肉煮熟。

步骤： 将牛肉片放入盆中，加入适量的料酒、生抽、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制片刻。 将洋葱切成薄片，胡萝卜切成片状，香菇切片备用。 热锅冷油，放入蒜瓣和姜片翻炒出香味，然后加入牛肉片快速煎炒均匀。 接着加入适量清水，加盐和鸡精调味，将汤煮开。

牛肉600克、土豆0.5个、胡萝卜1根、生姜3-4片、香葱2根、盐适量、香叶2片、黄酒1汤匙、八角2个、花椒1小撮、白胡椒粉2小勺。做法：牛肉清洗干净切成块状，反复冲洗，去除血。冷水下锅，焯水。水开后煮至牛肉变色。牛肉略煮，捞起后用热水清洗干净，沥干水分。

淮南牛肉汤的做法

准备好所有食材。 将牛肉切成大块，用清水冲洗至肉质发白。 把牛肉放入锅中，加入适量清水和料酒，大火煮沸5分钟，煮出血水。 将牛肉捞出，放入免火再煮锅内的胆中，加入大料、香叶、桂皮、陈皮、葱姜，再倒入适量清水。 加入白酒。 加入咖喱粉。

准备好所有的食材。牛肉切大块用清水冲洗之颜色发白。然后再用开水煮上5分钟煮出血水。把牛肉放入免火再煮锅内胆加入适量的清水，大料，香叶，桂皮，陈皮，葱姜。再加入白酒。加入咖喱粉。加盖大火烧煮20分钟。然后放入外锅加盖焖至1个半小时。煮好的牛肉汤把牛肉捞出微凉。

淮南牛肉汤的制作： 准备原料：牛腱子肉、水、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、陈皮、干辣椒、花椒、甘草、干豆腐丝、细红薯粉条、香菜、胡椒粉。 牛腱子肉需泡去血水并洗净。 调料需装入调料袋中备用。煮制牛肉汤：凉水坐锅，放入牛肉、调料袋和一块拍碎的姜。

牛肉300g，生菜适量，面适量，生姜适量，盐适量，辣椒适量，胡椒粉适量，酱油适量。把牛肉洗干净，切片，放在盘子里，加上盐、辣椒粉、酱油腌制一下。把生菜洗干净，装在盆子里。接着把菜切段，装回该盆里面待用。把生姜洗干净，切丝，放在砧板上备用。把辣椒洗干净，切碎。

怎么熬牛肉汤

根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。盐最好在汤快熬好的时候放，因为盐放得太早会使牛肉变硬。胡椒粉可以增加汤的风味，白胡椒粉味道相对柔和，黑胡椒粉则带有一点辛辣味。出锅 熬好的牛肉汤可以先将汤盛出一部分，用滤网过滤掉汤中的杂质，使汤更加清澈。

牛肉，番茄，土豆，洋葱，辅料：黄油（butter），料酒，葱白，姜片，香叶，番茄酱，盐，鸡精。牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。把牛肉切小块。把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。锅烧热后把黄油放入小火融化。

首先，将牛肉洗净后切成三块。接着，将牛骨用砍刀砸断并洗净。将芹菜去根洗净，胡萝卜和葱头去皮洗净后切开，放置在炉板上烤至深黄色，增添香气。在锅中加入3000克清水，同时放入牛肉和牛骨，置于旺火上煮开。撇去血沫后，移至微火继续煮，期间不断打去产生的泡沫。

牛肉用水洗净，用刀切成3块。牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净。芹菜去根洗净。胡萝卜和葱头去皮洗净，切开，放在炉板上，烤成深黄色。将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，在旺火上煮开，把血沫撇去，稍煮片刻，移到微火上煮。边煮边将泡沫打去。

The End