炒新鲜竹笋的家常做法（怎样炒鲜竹笋才好吃窍门窍门）

清炒竹笋怎么做好吃又简单清炒竹笋做法

1、清炒鲜竹笋的做法： 准备好鲜竹笋，去皮，切成片或丝备用。 准备好葱姜蒜末，备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入竹笋翻炒，加入适量盐和味精调味即可。 出锅前可以加入少许香油提香。

2、准备材料：新鲜竹笋、鸡油、葱花、适量的盐、生抽、蒜末。竹笋的处理：将竹笋去皮，洗净后切片，放入清水中浸泡，每隔半天更换一次水，持续半天，以去除苦味。准备烹饪：将鸡油切成块状，蒜末和辣椒切碎备用。加热锅并倒入鸡油，待鸡油完全熔化出油。加入蒜末和辣椒碎，翻炒出香味。

3、准备工作：将竹笋洗净，削去外皮，切成片或丝待用。蒜和生姜切末，香菜切段备用。 热锅冷油，用中小火将蒜末、姜末炒香。 加入竹笋翻炒均匀，炒约2分钟。 加入适量的盐和生抽，继续炒匀。 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到竹笋变软。

4、食材：竹笋适量、盐适量、花生油适量、酱油适量、水适量。将新鲜的竹笋剥壳，切段，洗净。将洗好的竹笋切片。把竹笋放进砂锅中，加清水，刚满过竹笋就行。调中火，加两茶勺盐，煮30分钟即可，新鲜的竹笋一定要煮，直接炒的话会很苦。

5、加水焖煮：根据竹笋的嫩度，可以适量加入少许清水，盖上锅盖，焖煮1-2分钟，让竹笋充分吸收调料的味道。收汁出锅：打开锅盖，转大火收汁，待汤汁基本收干时，加入青蒜或小葱段，快速翻炒均匀后即可出锅。装盘：将炒好的竹笋装盘，保持其色泽和层次感，这样更能激发食欲。

竹笋怎样炒好吃

1、清炒竹笋：- 去皮竹笋切片或丝，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 加入竹笋翻炒，调入盐、味精、鸡精调味。- 翻炒均匀即可出锅。 竹笋炒肉片：- 猪肉切片，拌入料酒、盐、淀粉腌制。- 竹笋去皮切片，焯水后沥干。- 热油锅，下葱姜蒜爆香。- 放入猪肉片翻炒至变色。

2、首先将鲜竹笋肉250克切丝。然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

3、将竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。锅中放油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香，再放入竹笋煸炒，加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。竹笋炒肉片 将猪肉切成片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟。竹笋去皮，切成片或丝，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。

4、将竹笋去皮，切成薄片，用油热锅，加入蒜末和盐，翻炒几分钟即可。竹笋炒肉片 将猪肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制一下，竹笋切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色，加入竹笋煸炒几分钟，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉烧开即可。

5、竹笋可以素炒，也可以和猪肉、排骨、或者腊肉一起炒着吃的。鲜笋、猪肉、香葱、盐、味精、糖、料酒、酱油、食用油各适量。做法：竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

炒新鲜竹笋的家常做法

1、这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

2、新鲜竹笋，中间划开，剥皮，切去老的部分。准备材料，清洗干净备用。然后将肉切薄片，笋切小段。

3、准备材料：新鲜竹笋、鸡油、葱花、适量的盐、生抽、蒜米。竹笋处理：将竹笋去皮，切片后放入清水中浸泡，更换水两次以去除苦味，浸泡时间约半天至一天。准备烹饪：将鸡油切成块状，蒜米和辣椒切碎，以备使用。加热锅并倒入鸡油，煎至鸡油完全出油。加入蒜米和辣椒碎，翻炒至散发出香味。

The End