面线糊的做法（海鲜面线糊的做法）

面线糊有什么具体的做法分享?

根据个人口味，可以在面线糊上滴几滴乌醋或白醋，增加酸味。如果喜欢辣味，也可以加入一些辣椒油或辣椒酱。一碗美味的面线糊就完成了，热腾腾的面线糊不仅味道鲜美，而且在寒冷的天气里尤其能够带来温暖的感觉。这道小吃简单易做，却能够体现出丰富的风味和细腻的口感，是一道值得尝试的家常美食。

加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。

煮面线：在另一个锅中加入高汤或清水，大火烧开后，将泡软的面线放入锅中，用筷子轻轻搅拌，避免粘连。面线煮至软糯即可。调味：将炒好的肉片和蔬菜倒入面线锅中，根据个人口味加入适量的盐、酱油和胡椒粉调味。继续煮一会儿，让食材的味道充分融合。

经典面线糊的做法比较简单，主要是将红薯粉条煮至软烂，加入炖好的肉汤或骨头汤，再根据个人口味加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料。可以搭配肉丝、虾仁、蛋花等配料，增加风味和营养。此版本的特点是简单易做，适合日常快速制作。

泉州面线糊的做法和配方

1、虾糠，猪骨汤，熟鱼肉，精盐，味精，淀粉，胡椒粉、芫荽、白酒（浸泡过当归）。将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。

2、面线糊的配料：水、精制面线、地瓜粉、虾糠、猪骨汤、熟鱼肉、精盐、味精、淀粉、胡椒粉、芫荽和浸泡过当归的白酒等。

3、先将水煮开，放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用，就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉（炸肉片）、香肠等等。 配 料： 主料：精制面线75克。

面线糊有什么具体的做法?

加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。

根据个人口味，可以在面线糊上滴几滴乌醋或白醋，增加酸味。如果喜欢辣味，也可以加入一些辣椒油或辣椒酱。一碗美味的面线糊就完成了，热腾腾的面线糊不仅味道鲜美，而且在寒冷的天气里尤其能够带来温暖的感觉。这道小吃简单易做，却能够体现出丰富的风味和细腻的口感，是一道值得尝试的家常美食。

面线糊是一种流行于中国南方的传统小吃，尤其在福建、台湾等地区非常受欢迎。它主要由精细的米粉制成，口感滑嫩，通常搭配各种肉类、海鲜或蔬菜一起食用。

面线糊的做法

1、加三四碗水，待水沸腾后，放入瘦肉，大火沸腾几十秒后，放入面线。由于面线本身具有咸味，所以盐可以依个人口味而定，面线容易糊，要注意火候。面线入锅时注意散开，防止粘成一块，出锅即可，面线糊就做好了。

2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精调准味。淀粉调水徐徐舀入锅中，并不停推勺至面线浮起，锅中汤汁成糊状即可。

3、闽南面线糊的用料：面线，香菇，葱，干贝，小虾米；准备所需材料，香菇，小虾米，干贝，葱；下油，将葱头部分爆香。到葱头变金黄就可以。倒入碗里待用。锅可留点油，等下爆香菇，将干贝，虾米倒入锅中，爆熟爆香，加入适合家人份量的水。

The End