素菜大全（素菜大全100道）

年夜饭素菜做法大全

地三鲜：以茄子、土豆和尖椒为主要材料，搭配油盐、葱、姜、大蒜、酱油等调料，制作简单，色香味俱佳。 西兰花木耳炒山药：以西兰花、山药、胡萝卜和木耳为主要材料，加入油盐、大蒜、鸡精等调料，清爽可口。

年夜饭素菜菜谱及寓意如下： 吉祥如意卷 以豆腐皮包裹香菇、胡萝卜、黑木耳等蔬菜，蒸制而成。豆腐皮寓意“包容”与“富贵”，香菇形状像如意，寓意“吉祥如意”。胡萝卜象征红红火火，黑木耳代表财源滚滚。此菜寓意新年的吉祥与富贵。 福报满满菇 以蘑菇散芹老为主料，如口蘑、香菇等。

年夜饭素菜做法大全介绍如下： 干烧南瓜 金色诱人的干烧南瓜，香甜绵软，是新年餐桌上的佳品。制作简单，调味料少，适合家庭制作。 浇汁莴笋 无需炒制，只需腌制莴笋后调制料汁浇在上面，浇汁莴笋简单又省时。其口感更加脆爽，汁水丰富，有助于解腻。

清淡素菜菜谱大全

1、蒜蓉粉丝娃娃菜：煮娃娃菜，放粉丝、蒜蓉蒸，味道香。 香菇油菜：酱汁调色，蚝油、生抽、米醋制，味道鲜。 双椒杏鲍菇：简单烹饪，下饭菜。 拔丝地瓜：地瓜、白糖制作，口感脆香。 荷塘小炒：莲藕、木耳炒，营养丰富，清淡。 蒜蓉西兰花：加入蒜蓉更鲜美，高营养蔬菜。

2、素菜菜谱大全 麻婆豆腐 麻婆豆腐是一道川菜，口味麻辣，非常适合喜欢辣味的人食用。下面是麻婆豆腐的做法：材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精、葱花、香油。步骤：豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，加入牛肉末煸炒至变色。

3、红烧冬瓜，主料：冬瓜，辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精。步骤：冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。

40道清淡家常菜谱大全

1、我知道的40道清淡家常菜谱有： 鱼香茄子。 蒜蓉炒蛋。 鱼香素菜。 干煸豆角。 小炒肉。 西兰花炒猪肉。 糖醋排骨。 蒜苗炒肉。 西红柿炒鸡蛋。 酸菜炖豆腐。1 炒蒜泥。1 豆豉鱼片。1 茭白炒肉丝。1 茭白炒肉。1 芹菜炒肉。1 豆芽炒肉。1 醋溜土豆丝。

2、首先要准备好新鲜的鱼，切成薄片，然后用盐和姜汁腌一下，让腌制一段时间后，放锅里清水蒸10分钟即可。此菜肴口味清淡，营养丰富，是非常适合减肥的一道菜。凉拌黄瓜 将黄瓜切成丝状，加入适量的盐和蒜泥，然后淋上香油和陈醋，调匀后即可食用。此菜口感爽脆，清新可口，非常适合消暑解渴。

3、清淡水煮肉片 材料：豆芽250克，大葱50克，肉片80克，干辣椒适量，蒜末适量，辣椒油适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，材料：大葱，豆芽，干辣椒，蒜末，瘦肉片。做法：肉片用松肉锤锤松(目的让肉质细嫩)。加油，淀粉拌匀。锅烧热，加油炒香大葱和蒜末盛起备用。加油爆香干辣椒盛起备用。

4、杂疏酿肉丸 杂疏酿肉丸，是一道家常菜，制作原料主要有肉馅、香菇、黄瓜等 海米冬瓜茸 海米蛋花冬瓜茸是广东传统夏令佳肴，特点是清淡可口，消热祛暑，咸鲜可口。清淡饮食有哪些菜谱书2 爽口调芹菜 （1）材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。

5、清淡饮食的菜谱1 龙井虾仁 龙井虾仁是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。

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