冰皮月饼馅（冰皮月饼馅料哪个牌子好）

冰皮月饼都有什么馅

1、红豆沙馅。材料：红豆400克、细砂糖180克、玉米油180毫升。做法：红豆洗净，用冷水浸泡过夜，加适量水放进高压锅煮透，(通常30分钟就可以，放凉待用)。把煮透的红豆带水用搅拌机搅拌成红豆泥。

2、莲蓉馅 这是冰皮月饼最为经典的馅料之一。莲蓉馅是以莲子为主要原料，经过磨蓉后，加入适量的植物油和糖制作而成的馅料。其口感细腻，甜而不腻，深受消费者喜爱。 五仁馅 五仁馅是指包含多种果仁的馅料，如瓜子仁、核桃仁、杏仁等。这种馅料制作出的冰皮月饼口感丰富，带有浓郁的果仁香味。

3、冰皮月饼有：红豆沙馅、绿豆沙馅、南瓜馅、五仁、草莓馅、粟子馅、芝麻馅、紫薯馅、莲蓉馅、桂花馅、梅干馅、冰糖馅、白果馅、肉松馅、火腿馅、白糖鲜、肉馅等。

4、什么馅的冰皮月饼好吃，因人而异。生活中常见的冰皮月饼馅的类型有：草莓、香草、柠檬、红豆、绿豆、南瓜、栗子、芝麻、莲蓉、芝士、奶黄、蓝莓、黑莓、巧克力脆米、芒果果酱等。可根据个人喜欢进行选择。冰皮月饼简介 冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。制作特点是无需烘烤，工艺简单，节约能源。

什么是冰皮月饼

冰皮月饼部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。因为旧式月饼高糖、多油，有较多漂白、保鲜等化工原料对人体多少有些影响。而冰皮全属环保健康类产品，所以慢慢被广大消费者接受。

传统中国中秋节食品。冰皮月饼，是传统中国中秋节食品。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色，冰皮月饼名称是噱头其实部分原料是糯米，糯米做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

冰皮月饼原本从香港传过来的。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏里。主料：糯米粉 (65克)。

什么是冰皮月饼：冰皮月饼最大的特点就是它的外皮，冰皮月饼的外皮是由糯米粉制作的，并且制作完成后需要放到低温环境下保存。普通月饼的外皮：普通月饼的外皮都是添加了糖浆制作的，并且普通月饼烤制完成后的颜色基本都是金黄色。

做冰皮月饼的方法和步骤

用料：澄粉20克、糯米粉45克、牛奶185克、糕粉（炒熟的澄粉）适量、植物油20ml、糖粉50g、豆沙馅200g。在盆里倒入糖粉、牛奶、植物油，搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄粉。充分搅拌均匀，成为稀面糊 搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火15～20分钟即可蒸熟。

不粘锅里倒入糯米粉，炒至轻微米黄色，倒出，做成熟糕粉，晾凉备用。space 点击查看大图 干净容器中筛入冰皮粉，倒入沸水，不停搅拌均匀。

传统的方式月饼一般饼皮与饼馅的比例是3：7，冰皮月饼可以是4：6，所以要事先了解你的月饼模型是多大量的，然后再算出饼皮和饼馅的份量。冰皮月饼冷藏后味道更好。冰皮蒸好以后，要完全冷却后再包馅，否则会粘手。冰皮冷却后仍有些许粘手是正常的，手上沾适量糕粉即可解决。

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