饺子馅儿（饺子馅儿的做法大全）

饺子馅儿有哪些品种

1、饺子馅儿包括了三种，分别是荤馅、素馅和肉菜馅，其中荤馅是用纯肉制成的饺子馅，有猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等，素馅是用新鲜蔬菜制成的饺子馅，比如有韭菜馅、白菜馅、萝卜馅等，而肉菜馅是用肉和蔬菜搭配而成的馅料，常见有猪肉白菜、韭菜虾仁、香菇猪肉等。

2、饺子馅儿的品种丰富多样，以下是一些常见的种类：白菜馅饺子：以白菜和猪肉为主要原料，制作出的饺子清鲜可口。韭菜馅饺子：这道饺子选用韭菜、虾仁、肥肉等材料，寓意长久财富，又称为久财饺。韭菜象征着时间的长久和财富的累积。

3、饺子馅儿有三鲜馅、芹菜馅、韭菜馅、白菜馅、香菇馅、酸菜馅、肉菜馅、鱼肉馅、牛肉馅、羊肉馅、大枣馅、野菜馅、菜馅、甜馅、海肠韭菜馅儿、萝卜肉馅儿、辣味鸡肉馅、猪肉馅、鸭肉馅、山药蒸馅、干贝蒸饺馅、牛肉锅贴馅、鱼肉水饺馅等。各种新鲜蔬菜如白菜、韭菜、芹菜等，是饺子馅的常用原料。

4、饺子馅的品种有猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁猪肉馅、三鲜馅、牛肉香菇馅等。猪肉大葱馅：这是最常见的饺子馅，主要由猪肉和大葱混合制成。猪肉选用五花肉或者瘦肉，切成肉末后与切好的大葱混合，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料，搅拌均匀即可。

5、一：饺子的烹调方法：饺子的烹调方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤。二：饺子的馅料种类：菌类馅：平菇、香菇、滑子菇、杏鲍菇、双孢菇、金针菇、草菇荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类。

1、猪肉剁成肉末，加入盐、香油、鸡精、料酒、生抽和鸡蛋，搅拌上劲。再放入香菇碎末，往一个方向搅拌上劲，搅匀成饺子馅。将香菇肉馅包入饺子皮中，包成饺子的形状即可。

2、韭菜虾仁馅所需食材：韭菜 200 克、虾仁 200 克、鸡蛋3个六月鲜 8q 轻盐酱油、盐、香油、十三香。

3、九款饺子馅。黄瓜鸡蛋馅：1，黄瓜，香菇丁，水果玉米粒。2，黄瓜擦丝加盐杀出水挤干，鸡胸肉绞碎，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，半勺胡椒粉，一勺香油拌匀，饺子皮放多多馅料包起来，水开下饺子，浮起后再煮三分钟出锅。

4、饺子馅有：猪肉白菜馅、三鲜馅、猪肉大葱馅、西红柿鸡蛋虾仁馅、牛肉馅。猪肉白菜馅肉馅中加入生抽、老抽、十三香和盐搅拌均匀，然后少量多次的打入一个葱姜汁，顺着一个方向搅打上劲，一直打到肉馅喝饱水，再也打不进去，加入一勺香油，帮助肉馅锁水。

5、包饺子可用以下类型的馅：口味清淡的可用素馅或海鲜馅，比如：胡萝卜素、南瓜素、素三鲜、五彩素、菠菜素、鲅鱼、虾仁、扇贝丁等。喜欢肥腻的可用肉馅，比如：韭菜猪肉、芹菜猪肉、茴香苗肉、豆角肉、莲藕肉、茭白肉、胡萝卜羊肉、牛肉、肉丸、香菇肉等。

番茄鸡蛋饺子馅用料：熟鸡蛋(炒)300克、西红柿300克；葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。做法：鸡蛋入油锅翻炒(要炒嫩些)，西红柿切丁去掉最稀的水，( 留种子类的浓汁)加调料，顺时针拌匀。快速包水饺，以防出汁太多。

韭菜鸡蛋。韭菜鸡蛋馅的饺子最普遍了，想当然这个馅的饺子就是韭菜和鸡蛋这两种食材了，韭菜的清凉加上鸡蛋的甜滋滋的，鸡蛋是富有蛋白质的，这个口感是相当的美味，属于素饺子中比较好吃的馅了。猪肉大葱。

韭菜猪肉馅先将肉馅混合，三分肥七分瘦，在家剁碎，加入适量的盐、胡椒粉、蚝油、酱油、胡椒粉，朝一个方向用力搅拌。韭菜洗净后，一定要控制好水量和水量，并去掉1厘米左右的根部。这里容易藏污纳垢，把它切成块，加一勺食用油，搅拌均匀，把水锁在韭菜里，搅拌均匀。生植物油就可以了。

猪肉蒜黄馅家里经常用蒜黄包饺子，周围人也有人叫它韭黄和蒜苗的。最常见的吃法是用它来炒鸡蛋，其实试过用它做饺子馅，鲜嫩多汁，那才叫一个香！不吃蒜不吃韭菜的老公还嫌我放蒜黄放得少，他一个人吃了一大盘子！做法：肉馅中加入葱花、姜末和盐。再加入生抽，老抽，蚝油，蛋清搅拌均匀。

韭菜鸡蛋饺子是常见的一种素馅饺子。它们的主要成分是韭菜和鸡蛋，这两种食材结合在一起，带来了清爽的韭菜香和鸡蛋的甘甜。韭菜的清新与鸡蛋的蛋白质丰富，使得这种饺子口感鲜美，是素馅饺子中的佼佼者。猪肉大葱饺子是肉馅饺子中的经典款式。

最好吃的饺子馅有白菜猪肉馅、虾仁三鲜馅、萝卜猪肉馅、羊肉胡萝卜馅、猪肉莲菜馅等。白菜猪肉馅所需食材：猪肉馅、白菜1颗、鸡蛋1个、葱2根、姜1块、花椒1小把、香菜1根、八角2颗、洋葱、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、料酒半勺、香油适量、盐和鸡精适量。

虾仁饺子馅食材：虾仁500克，草鱼肉150克，少许盐，姜末。做法：先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

芹菜猪肉馅芹菜猪肉馅的饺子是一种经典的做法，口感清爽爽口，香而不腻。将芹菜切碎与猪肉、葱、姜等调料拌匀制成馅，简单又方便。水饺店里都可以看到芹菜猪肉这种搭配。白菜猪肉馅白菜猪肉馅的饺子是最传统也是最好吃的饺子馅之一。

The End

文章声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)除非注明，否则均为网友提供，转载或复制请以超链接形式并注明出处。