银耳莲子羹做法（银耳莲子羹做法莲子需要泡吗）

如何做银耳莲子羹的做法

1、银耳 10克莲子 15颗红枣 15颗枸杞 20颗冰糖适量水适量首先需要把银耳提前40分钟泡发。然后再把莲子泡入清水中一小时左右。然后再把泡发好的银耳撕成小朵备用。然后再把红枣洗干净，控水备用。然后再取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。加入适量冰糖，再加入适量的清水。

2、把莲子用温水浸泡，银耳浸泡，一段时间之后将其拆开。将银耳放入锅内，加水煮一段时间后，加入莲子继续煮。煮熟以后捞出，倒入碗内，银耳莲子羹就做好了。银耳莲子羹好处：银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。

3、步骤：将银耳用清水泡发2小时，直至变软。将根部去掉，切成小块备用。莲子用水浸泡30分钟，然后沥干水分备用。红枣洗净去核。取一个煲汤的锅，加入适量的清水，大火煮沸。加入泡发好的银耳、莲子和红枣。转小火煮30分钟，使材料充分煮熟和入味。

银耳 10克莲子 15颗红枣 15颗枸杞 20颗冰糖适量水适量首先需要把银耳提前40分钟泡发。然后再把莲子泡入清水中一小时左右。然后再把泡发好的银耳撕成小朵备用。然后再把红枣洗干净，控水备用。然后再取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子。加入适量冰糖，再加入适量的清水。

皂角米银耳莲子汤食材皂角米15g、银耳5g、莲子15g、枸杞子5g、冰糖50g、清水1300g。做法皂角米提前浸泡10小时左右。银耳和莲子分别浸泡约1小时。将泡发好的银耳洗净，并撕成小朵。莲子泡软后去掉莲心(不介意苦味可以保留)。

材料：银耳100克、莲子50克、冰糖、红枣、枸杞各适量。先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵（去掉根部发黄的部分），加入少许盐放在清水中待用。莲子放在水中浸泡待用。

将莲子和银耳放入电热锅中，设定2小时煮粥模式。2小时后，莲子羹煮好，省心省力省时，味道与营养保持不变。其口感与砂锅炖煮相似。 **传统蒸锅做法**：采用最传统的蒸锅方法，将莲子和银耳放入碗中，加入冰糖，上锅蒸至莲子烂熟。此法保持营养，但耗时较长，且制作量有限。

做银耳莲子羹粘稠的方法首先，选购品质高的偏黄的银耳，熬之前先洗净，然后浸泡十小时左右，剪掉根部后再将银耳剪碎。将银耳和莲子放入砂锅中，加入足够的水，煮的中途不要加水，大火煮开后转小火慢炖40分钟左右出胶，熬制时间越长越粘稠。

银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。安全无硫的优质银耳，才能够出胶。

将银耳泡发，洗净，撕成小朵备用；将莲子洗净，用开水焯一下，捞出备用；将红枣去核，备用；将适量的水倒入锅中，加入泡发好的银耳，莲子和红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟左右；加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠即可。

要制作出粘稠的银耳莲子羹，关键在于选材和熬制过程。首先，要选择色泽偏黄、品质优良的银耳，确保其口感和营养。银耳在使用前需仔细清洗，然后浸泡至少十个小时，以便充分吸水，再将根部切除，切成小块备用。

用料：银耳40克、红枣7个、莲子40克、百合干30克、水300毫升、冰糖3块。银耳倒入水中，浸泡至柔软。然后去根撕朵。依次在电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清水，煲两小时。两小时后放入三块冰糖。再炖十分钟即可。注意小火慢炖才容易出胶。

将银耳撕成小块，莲子破开去芯。将银耳和莲子放入锅中，加入足够的清水，水量可稍多一些。大火煮沸后转小火煮30分钟至莲子煮烂，银耳软糯。根据个人口味加入适量冰糖煮溶，再煮几分钟。关火后稍等降温，饮用时可以根据个人口味加入适量的蜂蜜。

材料：银耳一朵，莲子50g，红枣50g，冰糖适量。银耳用清水泡发。两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。莲子淘洗干净。红枣洗净泡软。将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。拧紧盖子，选择煲汤功能，大约50分钟。

银耳莲子羹的做法：将银耳泡发，洗净，撕成小朵备用；将莲子洗净，用开水焯一下，捞出备用；将红枣去核，备用；将适量的水倒入锅中，加入泡发好的银耳，莲子和红枣，大火煮沸后转小火煮30分钟左右；加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化，汤汁变得浓稠即可。

制作银耳莲子羹首先要将银耳和莲子提前泡发，泡发后放入锅内加水大火烧开，再转小火慢炖1小时左右，往锅内加入适量冰糖、枸杞和红枣，煮至冰糖融化后关火，美味的银耳莲子羹就完成了。银耳莲子羹做法准备食材：莲子、银耳、冰糖、枸杞、红枣。银耳提前浸泡1小时再洗净撕成小朵，莲子提前浸水泡发。

The End

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