裱花蛋糕对照表图大全集（裱花蛋糕标准规格）

韩式裱花蛋糕的做法,韩式裱花入门知识,韩式裱花教程

1、将烤好的蛋糕体冷却后脱模，用淡奶油或奶油霜抹面，使蛋糕表面平整光滑。将调好色的奶油霜装入裱花袋中，选择合适的裱花嘴。在蛋糕上按照设计的图案开始裱花。可以先从花朵开始，再添加叶子和其他装饰元素。花朵的制作可以根据个人喜好选择不同的花型和颜色进行搭配。例如，可以制作多肉、腊梅、五瓣花、苹果花、波斯菊等。

2、根据个人喜好和蛋糕大小，选择合适的蛋糕配方制作蛋糕体。将蛋糕体冷却后，进行切片和修整，以便后续裱花。奶油霜或豆沙准备 根据前面提到的奶油霜配方或豆沙选择，准备好裱花所需的材料。如果使用豆沙，需要将其调色至所需颜色。裱花练习 在裱花钉上包裹油纸，以便后续取下裱花作品。

3、用料 糯米粉 100g 粘米粉 200g 牛奶 150g 糖 15g 红豆沙（夹馅用） 适量 白豆沙（抹面、裱花用） 适量 韩式米蛋糕--豆沙裱花的做法 将糯米粉、粘米粉、白糖放在一个大盆里混合均匀。

4、蛋清中加入10g糖打发至湿性发泡待用。取另一个碗倒入蛋黄、牛奶、10g糖，并筛入面粉，搅拌均匀。蛋白倒入蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，否则会消泡)方太烤箱调到上下火模式，预热到150度，设置25min 预热后放入烤箱中层。蛋糕胚待凉后，切小块待用。

5、做法二 材料 1．低筋面粉：120克 2．糖：45克 3．塔塔粉：2克 4．泡达粉：2克 5．食用油：75毫升 6．鲜奶：90毫升 7．鸡蛋四只。

做一个4寸的小蛋糕,应该用多少奶油才能涂满外表呢?

1、以4寸蛋糕为例，200克的动物奶油就足够了。这个尺寸的蛋糕相对较小，因此所需的动物奶油量也不多。在选择奶油时，建议使用冷藏过的动物奶油，这样在打发时更容易操作。在制作蛋糕的过程中，奶油的打发是非常关键的一步。正确的打发方法可以确保奶油能够更好地稳定和膨胀，从而达到最佳的装饰效果。

2、一盒淡奶油能制作两个四寸小蛋糕，前提是这些蛋糕只需要夹层。对于一个四寸蛋糕，如果计划制作夹两层的构造并加上表面裱花，大约需要250克的淡奶油来填充夹层，这个量相当于市面上常见的小盒装淡奶油。而仅仅用于表面涂抹和装饰，大约需要200克的淡奶油。

3、奶油用量：夹层奶油700g，抹面奶油520g。烘烤时间与小贴士 烘烤时间：所有蛋糕的烘烤温度均为150°C上下火，中层烤制。具体时间根据蛋糕尺寸有所不同，4寸蛋糕约30分钟，6寸蛋糕约40分钟，8寸蛋糕约50-60分钟，10寸蛋糕约60-70分钟。小贴士：烤箱预热一定要到位，确保烘烤效果。

4、如果只做夹层，一盒可以做两个4寸蛋糕。一个四寸的蛋糕如果做成夹2层再外表面裱花，需要的淡奶油大概的量是250g，也就是市面出售一小盒含量250克，夹层的用量大概是100g。涂膜表面，以及做花边装饰大概用量是200g，这个量也是参考。淡奶油和奶油的区别 是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。

学裱花蛋糕难吗?零基础要多久能学会?

1、学裱花蛋糕对于零基础的人来说有一定难度，但通过系统学习可以在一定时间内掌握。零基础学会裱花蛋糕的时间，大致需要9个月左右。以下是对这一问题的详细分析：学裱花蛋糕难吗？技术门槛：裱花蛋糕风格各异，色彩缤纷，是极其需要技术含量的一个工种。它不仅仅是对食材的简单操作，更涉及到美学、设计等方面的知识。

2、裱花师的学习难度因人而异，但通常需要一定的时间和实践才能掌握。一般来说，初学者需要3个月到半年的时间来掌握基础技能，而想要达到熟练水平则可能需要1-2年的不断学习和实践。裱花师是一项需要技巧、耐心和创造力的职业。在学习过程中，学员需要熟悉各种裱花工具，学习不同的裱花技巧和色彩搭配。

3、学习蛋糕裱花的基本技巧，大约需要15到20天的时间。然而，这个阶段学员的熟练度可能还不高，因此他们制作的速度相对较慢，能够完成的蛋糕造型也相对较少。如果想要进一步提升自己的技能，达到出师的标准，通常还需要额外的一个月左右的时间。

玫瑰花裱花蛋糕的做法,玫瑰花裱花蛋糕怎么做

首先介绍一下要用到的裱花嘴是以下三个：从左到右以此是：叶子裱花嘴（挤叶子）、八齿菊花嘴（做贝壳）、小号玫瑰花瓣裱花嘴（做玫瑰）。第一步：先烤两个戚风蛋糕，这个就不赘述了，烤戚风蛋糕是烘培入门体验，会烘培的都肯定会了。 第二步：切蛋糕片。把两个四寸蛋糕均匀的一分为二，共四片。

挤出花瓣：将已经制作好的奶油霜装入裱花袋中，确保裱花袋安装了104玫瑰花嘴。在裱花钉上打好底座（这通常是一个小的圆形纸片或者塑料片，用于固定花朵的位置）。开始挤出第一圈三片花瓣，作为花朵的基础。接着挤出第二层、第三层花瓣，每一层花瓣都要比前一层稍微大一些，直到完成一整朵花。

制作玫瑰花时，首先根据个人喜好调配奶油颜色，将调好的奶油装入裱花袋，选用小号玫瑰花瓣裱花嘴。将裱花嘴开口大的一端朝下放置。在蛋糕底座的上边缘部分，利用裱花钉均匀挤出一圈奶油，形成花心。整个玫瑰花瓣的制作过程，都是通过转动裱花钉完成的，因此建议使用裱花钉而非直接挤在蛋糕上。

裱花蛋糕有哪些

1、慕斯裱花蛋糕 慕斯是一种甜点，通常以奶油和果酱为主要成分。慕斯裱花蛋糕则是在蛋糕表面使用慕斯进行装饰，使其呈现出各种精美的图案。由于其质地柔滑且口感浓郁，慕斯裱花蛋糕深受喜爱。水果裱花蛋糕 水果裱花蛋糕是一种以新鲜水果为主要材料的蛋糕装饰手法。

2、海绵蛋糕：轻盈多孔，是裱花的基础蛋糕之一。草莓蛋糕、香蕉蛋糕等水果蛋糕：以水果为特色，口感清新。大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕等特色蛋糕：具有独特的风味和造型。大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕和热亚娜蛋糕：这些蛋糕各有特色，适合不同的裱花装饰。

3、裱花类糕点种类丰富，常见的蛋糕类有海绵蛋糕、草莓蛋糕、香蕉蛋糕、大理式蛋糕、皇冠蛋糕、白兰地蛋糕、大鼓饼、水果条、牛油戟、戚风蛋糕、杏仁玉枕、毛巾卷、虎皮蛋糕和热亚娜蛋糕。酥类糕点包括蛋黄酥、凤梨酥和蝴蝶酥。这些糕点外酥里嫩，深受人们喜爱。

4、旋转玫瑰裱花蛋糕选用8寸戚风蛋糕作为基底，表面覆盖着用淡奶油和细砂糖制成的精致玫瑰花纹。这种蛋糕不仅色彩丰富，而且装饰细腻，给人一种赏心悦目的感觉。粉玫瑰豆沙裱花蛋糕则以鸡蛋、细砂糖、低筋粉和黄油为主要材料，粉红色的豆沙裱花装饰不仅增添了视觉美感，还带来了独特的口感体验。

5、虎皮蛋糕、热亚娜蛋糕 请点击输入图片描述 蛋糕裱花(6张)(二)、酥类：蛋黄酥、凤梨酥、蝴蝶酥。(三)、饼类：塔皮，巧克力曲奇，杏仁片，杏仁瓦 片，包饼，椰丝圈。(四)、水果类：水果甜筒，花生排，水果泡夫，水果塔，果酱排。(五)、装饰皮：巧克力方登，果仁糖霜，糖皮，朱古力架，木轮纹。

The End