低脂肪食物一览表
瓜茄类蔬菜：黄瓜：含有丰富的水分和纤维，热量极低。冬瓜：具有利尿作用，也是低热量食物。丝瓜：口感清爽，适合烹饪多种菜肴。茄子：富含抗氧化物质，热量不高。西红柿：既可作蔬菜也可作水果，热量低且富含维生素。叶菜类蔬菜：芹菜：富含纤维，有助于消化。韭菜：热量低，具有特殊香味。
蔬菜：如芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子等。其中，南瓜脂肪含量为0.1%，丝瓜脂肪含量为0.2%。 低脂奶制品：包括牛奶、酸奶、奶酪、乳酸菌饮料、冰淇淋等。这些产品通常采用分离、过滤、去脂等技术进行加工。
低脂肪食物一览表：蔬菜类：芹菜、韭菜、菠菜、小白菜、西蓝花、油菜、冬瓜、黄瓜：这些蔬菜的脂肪含量都非常低，适合低脂饮食。苦瓜、丝瓜、南瓜、茄子：这些蔬菜的脂肪含量也极低，如南瓜脂肪含量仅为0.1%。水果类：菠萝、草莓、苹果、梨：这些水果不仅美味，而且脂肪含量极低，适合日常食用。
低脂肪食物主要包括以下几类：肉类：瘦肉，如牛肉、羊肉、鸡肉、猪瘦肉等，这些肉类富含高质量蛋白质和必需氨基酸，脂肪含量相对较低。鱼类及海产品：如鲤鱼、草鱼、鲫鱼、蟹肉、虾、牡蛎等，这些海鲜不仅脂肪含量低，还富含对心脏健康有益的Omega3脂肪酸。
竹笋，尤其是竹槐型笋，以其低脂肪、低糖和丰富的纤维素而受到推崇。食用竹笋能促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘，甚至可能降低大肠癌的风险。竹笋的脂肪和淀粉含量低，使其成为减肥者的理想选择。 冻豆腐是一种经过冷冻处理的豆制品，它能够产生酸性物质，这些物质有助于分解脂肪。
常用食物大致含水量及营养成分表
1、返帆大米（又称糙米）：含水量约为29%，每100克提供约116千卡能量，6克蛋白质，0.3克脂肪。 馒头：含水量约为47%，每100克提供约221千卡能量，7克蛋白质，1克脂肪。 面条：含水量约为69%，每100克提供约284千卡能量，3克蛋白质，0.7克脂肪。
2、以下是一些常见食物的营养成分表：蔬菜类： 豆菜类：富含维生素C和矿物质。 根茎类：含淀粉较多。 叶菜类：含淀粉较少，纤维较多，含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素。 花菜类：富含维生素A、B、C和矿物质。 瓜果类：含水分最多，还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C。
3、能量：每100克大米提供353千卡能量。 蛋白质：每100克大米含有5克蛋白质。 脂肪：每100克大米含有2克脂肪。 碳水化合物：每100克大米含有78克碳水化合物。 膳食纤维：每100克大米含有0.8克膳食纤维。 钾：每100克大米含有29毫克钾。 磷：每100克大米含有103毫克磷。
4、每100克籼稻米含有8克的蛋白质，10克的水，76克的碳水化合物，3克的脂肪，9毫克的钙，203毫克的磷，4毫克的铁，以及0.19毫克的硫胺素，0.06毫克的核黄素，6毫克的尼克酸。
5、芹菜：含水量约95%，是一种低卡路里的健康食物。芹菜含有丰富的纤维和重要营养成分，如维生素K和钾，有助于预防心脏病、某些类型的癌症和骨质疏松症。 番茄：含水量约94%，富含维生素C等营养素，被誉为“维生素C的仓库”。
食物热量脂肪含量表
一盘瘦猪肉重270克，含热量381千卡，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是58克、17克和0克。一盘猪大排230克，含热量419千卡，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是26克、32克和0克。一条鲤鱼重680克，含热量400千卡，蛋白质、脂肪和纤维素的含量分别是66克、11克和0克。
瘦肉：约每100克含有约160千卡的热量。瘦肉富含优质蛋白质，脂肪含量较低。 鱼类：热量因种类不同而异，平均约每100克含有约90-150千卡的热量。鱼类富含优质蛋白质和脂肪酸，对身体健康有益。 蔬菜：热量相对较低，每100克大约含有几十千卡的热量。
肉类： 牛肉和猪肉：热量一般在200300卡路里之间，根据部位和脂肪含量有所不同。 鸡肉和鸭肉：热量相对较低，约为150250卡路里。 鱼虾贝壳类： 大部分海鲜：热量比肉类稍低，但鲑鱼等油脂含量高的品种热量可能超过一些瘦肉。 虾和蛤蜊：热量大约在100卡路里左右。 大闸蟹：热量接近200卡路里。
高脂肪食品几种高脂肪食物索引(每100克食物含脂肪)
牛奶巧克力：巧克力是高热量物质，大约每一百克含有2，200卡焦。巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪，一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪。油炸食品：这些食物在烹饪过程中带来的油脂直接在人的身体里贮存并导致肥胖。这些油炸小吃至少含有13-19%的饱和脂肪。
高脂肪的食物有：坚果类（花生，芝麻，开心果，核桃，松仁等等）。还有动物类皮肉（肥猪肉，猪油，黄油，酥油，植物油等等）还有些油炸食品，面食，点心，蛋糕等等。
以猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉和蛋类等为代表的红色食品，其主要成分为高蛋白、高脂肪，故称高脂肪，高蛋白食物。 脂肪、蛋白质是人体必须的营养素，但要合理搭配，如过多摄如高蛋白、高脂肪的食品，也易发生高血压，高血脂等病患。特别是中老年人。故提倡清淡食品，合理搭配。
什么食物含有饱和脂肪最多?
动物性食品：红肉，如牛肉、羊肉和猪肉，以及它们的肥肉部分，含有较高的饱和脂肪。此外，动物油，如猪油和牛油，也是饱和脂肪的来源。 乳制品：全脂牛奶和其他全脂乳制品，如奶油、奶酪和黄油，含有较多的饱和脂肪。 热带植物油：椰子油和棕榈油是热带地区常用的烹饪油，它们含有较高的饱和脂肪。
哪些食物含有高饱和脂肪？肥肉（除了鱼肉）、奶油、奶酪、黄油、鱼子、火腿、腊肉、腊肠、香肠、火腿肠、熏肉、烤鸭、烧鸡、午餐肉、肉类罐头（鱼肉罐头除外）、鸡皮、肉皮（鱼皮除外）、动物内脏（特别是肠子）等食物中饱和脂肪含量极高。
动物性食品：如牛肉、羊肉、猪肉等红肉，以及加工肉类如香肠、火腿和培根等。这些食物中的饱和脂肪含量较高，每100克猪瘦肉中通常含有5克饱和脂肪和反式脂肪，而加工肉类中的含量相对较低。 乳制品：牛奶、奶油、黄油、奶酪和全脂乳制品等都是饱和脂肪的来源。
在动物性食物中，畜肉尤其是猪肉含有较多的脂肪，而这些脂肪大多为饱和脂肪酸。为了减少饱和脂肪酸的摄入，可以考虑用植物油替代部分动物油，如猪油和黄油。坚果和种子也是脂肪的良好来源，如花生、核桃、芝麻和瓜子，虽然它们含有较多的脂肪，但每天不宜过量食用。
饱和脂肪的食物来源主要有以下几种：动物脂肪：红肉：如牛肉、羊肉、猪肉等，尤其是这些肉类的肥肉部分含有大量的饱和脂肪。动物油脂：猪油、牛油等也富含饱和脂肪。乳制品：全脂奶制品：如全脂牛奶、全脂奶粉等含有较多的饱和脂肪。
富含丰富脂肪的食物主要包括以下几类： 肉类和肉制品 牛肉、羊肉、猪肉：这些红肉含有较高的脂肪，尤其是饱和脂肪。 鸭肉、鸡肉：虽然相比红肉，鸡肉和鸭肉的脂肪含量稍低，但仍然含有一定量的脂肪，尤其是皮的部分。 鱼肉：某些鱼肉含有较多的健康脂肪，即不饱和脂肪，但也有一些鱼肉脂肪含量相对较低。
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