食物糖化指标对照表图（食物糖度表）

肉用柠檬汁腌过、小火烹调,5诀窍远离变老、生病元凶

注意烹调方法：应少采用油炸、煎的方法而多采用蒸、煮、炖的办法。因为无论是动物油还是植物油，通过高温煎炸的食品，油脂中的不饱和脂肪酸产生的物质都会有大量的致癌物。

如可以选择无骨鸡胸肉、鸭胸肉和瘦牛肉等低热量肉类。 添加香草调味料 因为百里香草及鼠尾草碾成粉末后可以阻碍杂环胺类对健康的损害：芥末可以抑制烧烤时产生的有害物质对健康的损害，而且一点点的量就足够。

番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。

，肉类中大多数的氨基酸在加热过程中会分解发生基因突变，这些氨基酸发生基因突变后会产生致癌物质，长期食用可能导致胃癌、肠癌等。2，烧烤环境中会产生大量的油烟等刺鼻气体，人体吸入这些气体后比吸烟的危害更大。

什么是抗糖化呢?什么是食物的GI值?

1、抗糖化指的是体内的糖分，人们通过进食摄入碳水化合物，碳水化合物会转化成糖分，其中一部分会分解为果糖被输送给细胞，为身体提供能量。

2、抗糖化是指通过减少体内糖化反应，降低血糖水平，从而预防和治疗糖尿病及其并发症的一种方法。糖化反应是指血糖与蛋白质、脂肪等非糖类物质结合形成高分子化合物的过程，这些高分子化合物被称为糖基化终产物(AGEs)。AGEs在体内积累会导致多种疾病，如糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病等。

3、肌肤需要抗糖化的意思是指，通过控制和减少糖分的摄入以及使用抗糖化的护肤品来延缓因糖分过多而导致的皮肤衰老现象。 肌肤怎么抗糖化？抗糖化主要是通过减少糖分的摄入和选择含有抗糖化成分的护肤品来实现的。

4、每个事物都有它的GI值，GI值其实就是食物的升糖指数。高GI食物进入肠胃后较快的被人体吸收，随后人体血糖会迅速升高，分泌胰岛素增加，而且过度的胰岛素分泌会使脂肪堆积。低GI食物在肠胃停留的时间会比较长，消化较慢，容易产生饱腹感，而且分泌的胰岛素也较少，不容易堆积脂肪，有利于减肥瘦身。

抗糖化时,需要多吃哪些食物?

1、日常抗糖化的方法主要包括饮食调整、护肤保养以及适量运动： 饮食调整： 避免高糖食物：不吃甜品、碳酸饮料，以及奶茶、蛋糕、冰淇淋等高糖食品。 减少重口味重油食物：这类食物吃完后会令血糖在短时间内出现较大反应，应尽量减少摄入。

2、番茄：里面会含有比较丰富的番茄红素，可以起到保护细胞以及修复受损细胞的作用，同时也含有抗氧化剂，可以起到比较好的抗糖化作用，可以避免体内糖分过多之后导致肤色受损。

3、食用黏性较高的食物：这类食物中含有的粘蛋白有助于稳定血糖，从而对抗糖化过程。黏性食物的选择多样，可以根据个人口味和饮食习惯进行挑选。多吃秋葵：秋葵中的黏液含有黏性糖蛋白物质，对保护肠胃黏膜、提高身体免疫力以及增加皮肤弹性都有益处。秋葵还富含胡萝卜素和维生素C，这些营养成分也有助于抗糖化。

4、抗糖化可以吃的食物主要有秋葵、淮山和纳豆。 秋葵： 秋葵中的黏液含有黏性糖蛋白，可以包覆糖分，控制糖分吸收，有助于抗糖化。 同时，秋葵还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以加强保护肠胃黏膜，提高身体免疫力，增加皮肤弹性。

5、首先，饮食控制是抗糖化的基础。女性应减少高糖、高脂肪食物的摄入，增加膳食纤维的摄入。建议多吃蔬菜、水果、全谷类和豆类等富含膳食纤维的食物，这些食物可以减缓糖分的吸收，降低血糖水平。同时，应适量摄入优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等，以维持身体的正常代谢。

6、想做抗糖化，饮食上需要做到：除三餐以外要少吃高糖高的食物比如面包、蛋糕、奶茶、糖果、饮料、各类甜点等，糖分摄入减少，少吃含糖量高的食品。糖化过程中对皮肤有损害的是晚期糖化终极产物AGEs，许多烧烤，油炸的食物里面都含有AGEs，这些食物也要少吃。

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