常见元素食物对照表图（常见元素及其化合物思维导图）

元素在食物中的含量!!!

1、铁元素主要来源于动物的肝脏、肾脏、鱼子酱、瘦肉、马铃薯、麦麸。锌则存在于肝、肉类、蛋类、牡蛎中。碘则是海产品中的重要元素，如海带、紫菜、干贝、海参等。维生素方面，维生素A主要存在于胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米等含有类胡萝卜素的食物中。

2、食物中的铝主要来源于加工过程和自然存在的铝元素。紫菜中的铝含量较高，这是因为紫菜在生长过程中会从海水中吸收铝元素。同样，海带和海藻类食品也含有较高的铝含量。而荞麦面和红薯则因为种植土壤和加工过程中的因素，铝含量相对较高。

3、又称矿物质，是人体的组织成分。其中人体所需无机盐含量较多的称宏量元素，如钙、磷、钾、钠、镁、氯、硫等。仅含微量或极微量的元素称微量元素，如铁、碘、铜、锌、硒、钼等。无机盐不能在体内合成，必须从食物中摄取。

4、铁：如蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等食物中都含有丰富的铁元素。铜：动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊等食物中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。锌：鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

5、硅： 广泛存在与各种食物中，特别是非精制的食物中含量很多。锡： 各类食物中都可满足正常膳食需要。铬： 肝脏、牛肉、啤酒、面包、黑胡椒、鸡肉、面粉和脱脂奶粉等。锰： 萝卜缨、小麦、扁豆、大白菜、粗粮、干果、茶叶等。

食物含锌硒钾一览表

黄豆、白萝卜、胡萝卜、茄子、玉米面、小米、小麦、芹菜、土豆、大白菜、苹果和香蕉等食物的锌含量也很高。 硒是一种对人体至关重要的微量元素，具有抗氧化和抗癌功效。

玉米、韭菜、黄豆芽、莴苣、鲤鱼、鲢鱼、黄鳝、瘦猪肉、羊肉、牛肉、猪腰、红枣、香蕉等，每百克食品中含钾量在270～500毫克之间。各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带等，每百克食品中含钾量在1000毫克以上。

鲑鱼：富含锌，同时也是蛋白质的良好来源，且富含omega3脂肪酸。虾：是摄取锌的良好食物，还富含高品质的蛋白质和低热量。黑芝麻：富含锌等微量元素，对头发健康有益。糙米：营养物质丰富，钾、镁、硒、锌含量更高，一杯糙米中含有21毫克锌。

微量营养素的食物有哪些

1、水果： 苹果：含有钙、铁、磷、锌等微量元素，以及丰富的矿物质。 香蕉：富含钙、磷、铁、钾等微量元素，还含有维生素A和膳食纤维。 桃子：含有钙、磷、铁等多种微量元素，以及蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。

2、一般来说，人体需要的微量元素有很多种，如钙、铁、锌等。针对这些微量元素，日常饮食中可以选择以下食物进行补充： 钙：钙是维持骨骼健康的重要元素。为了补充钙，可以多吃奶制品，如牛奶、酸奶等。此外，豆腐、虾皮、绿叶蔬菜也是良好的钙源。 铁：铁对于血液健康至关重要。

3、春天是万物复苏的季节，建议多吃八道应季菜，补充维生素矿物质，舒服过春天。这八道应季菜包括马兰头和香干，以及枸杞叶、瘦肉、豆腐、枸杞子、姜芪等食材。这些食材不仅味道鲜美好吃，而且维生素、矿物质含量高，老少都适合吃。肿瘤患者可以通过食用含有特定营养素的食物来提高免疫力。

4、蔬菜与水果是人们日常饮食中不可或缺的组成部分，它们富含人体所需的多种营养素，包括维生素、矿物质和微量元素。这些食物不仅能够促进消化，还能够提升食欲。水果主要含有维生素、矿物质、微量元素和碳水化合物。苹果富含镁和果糖，山楂则含有多种有机酸和黄酮类化合物。

5、微量元素中元素含量较多的是铁、铜、锌、氟、硒。含有这些元素较多的食物分别如下：铁 主要有蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。铜 主要是动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。

6、碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方)，可产生刺激生长、智力和预防癌症的激素。富含碘的食物，如：海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇，碘缺乏会导致流产、死胎、早产。

含微量元素多的食物有哪些

1、含微量元素多的食物有很多，以下是一些主要微量元素及其丰富的食物来源：铁元素： 莲子、黑木耳、海藻、黄花菜等。 香蕉、蘑菇、油菜、芝麻等植物性食物。 动物肝脏、血豆腐等动物内脏。 枣、红小豆、芹菜、海蜇、海带等海产品及蔬菜。 大豆制品、鱼、蛋黄等也是铁的良好来源。

2、动物性食物中的牛肉、羊肉、猪肉等红肉以及鸡肝、猪肝等动物肝脏，植物性食物中的稻米、小麦、燕麦等谷物和杏仁、核桃等坚果，海鲜产品中的鱼类和贝壳类，以及深色蔬果如菠菜、西兰花、葡萄等都含有微量元素。动物性食物：红肉富含铁、锌等微量元素。动物肝脏也是微量元素的重要来源。

3、含微量元素的食物主要包括以下几类： 谷类食物 小麦、燕麦：这些食物中含有丰富的铁、铜等微量元素。 全麦面包和黑面包：粗粮中的佼佼者，富含多种矿物质和维生素。 小米和红小豆：也是富含微量元素的优质谷类食物。 蔬菜类食物 菠菜：富含铁元素，有助于预防贫血。

4、铁：蛋黄、猪肝、海带、木耳、菠菜、紫菜、芹菜、黄豆、绿豆、茄子、西红柿、甘蔗、冬瓜、苹果等。铜：动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高，果汁、红糖中也有一定含量。锌：鱼类、肉类、动物肝肾、豆类和小麦中含量较高。

5、含硒元素的水果和蔬菜：动物的肝、肾、心、海产品、蘑菇、洋葱、大蒜、果仁类食品（如花生、核桃、葵花子、栗子）、麻栎等，这些食物硒含量丰富。 含碘元素的水果和蔬菜：海带、紫菜、鳝鱼、黄豆、红豆、绿豆、虾米、红枣、花生米、豆油、乌贼鱼、豆芽、豆腐干、百叶、菜油、鸭蛋等。

The End