糖浆与甜度对照表图（糖浆的甜度）

如何在家自制糖浆呢?

准备材料：除了基础糖浆外，还需要准备一根香草豆荚或几滴香草精。如果使用香草豆荚，请将其剖开并用刀背刮出内部的香草籽备用。加入香草：将香草豆荚或香草精加入正在加热的基础糖浆中，轻轻搅拌使其均匀分布。继续加热：继续加热糖浆，让香草的香味充分融入其中。注意不要过度加热以免糖浆变色或产生苦味。

香草糖浆 在基础糖浆中加入1根剖开的香草豆荚（或1小勺香草精），煮沸后关火焖30分钟再过滤。 肉桂糖浆 煮糖浆时加入2-3根肉桂棒，煮沸后焖20分钟，去除肉桂棒即可。 柠檬/橙子糖浆 加入柑橘皮（避免白色部分以防苦味）同煮，或榨汁后与糖浆混合（需缩短保存时间）。

开始加热：将锅置于中火上，搅拌均匀，直到糖完全溶解。煮制：将火力调至中低，盖上防溅网或半盖锅盖，让糖浆慢慢煮沸。偶尔轻轻搅拌，防止糖浆在锅底烧焦。监控温度：使用糖果温度计监控糖浆的温度。对于转化糖浆，你需要将温度控制在硬球阶段（240°F到250°F，或115°C到121°C）。

自制糖浆的熬制方法如下：准备食材 白糖：500g，作为糖浆的主要成分，提供甜味。柠檬汁：20g，用于调节糖浆的风味，同时柠檬汁中的酸性成分也有助于糖浆的保存。熬制步骤 融化白糖：将准备好的白糖放入锅中，加入适量的清水（水量以刚好能覆盖白糖为宜），开中火慢慢熬制。

在家自制蜜雪冰城柠檬水的糖浆，可以尝试模仿该饮品的甜味特点，使用白砂糖、水和新鲜柠檬汁作为基本原料来熬制。以下是糖浆的制作步骤： 准备所需材料：白砂糖、新鲜柠檬和清水。白砂糖的用量可按个人口味调整，喜欢更甜的可多添加；柠檬应选择新鲜的，以确保榨出的柠檬汁味道更佳。 制作糖浆。

步骤/方法 原料：细砂糖12000克，水600ML，新鲜柠檬汁150ML。准备一个不锈钢锅（不要用铁锅或铝锅），把糖放入锅里。加入水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。中火加热，之后请不要再搅拌，防止糖粘锅壁上。等糖水煮开以后，没有了白糖颗粒，倒入新鲜柠檬汁。

古茗奶茶甜度分别是加多少糖浆?

1、古茗的微糖是三分糖，古茗的饮品属于比较甜的。饮品在对糖的比例上，是分系列操作的，例如：奶茶系列比例(一般500cc)：全糖40g，五分/七分25g，三分/无糖15g，无糖有特殊要求也可不添加。水果茶系列比例(一般西丁茶饮)：正常糖60g，五分/七分40g，三分25g，基本都是这么操作。

2、古茗微糖的甜度相当于三分糖。该品牌的饮品通常被认为比较甜。在糖的比例调整上，古茗会根据不同的饮品系列进行差异化处理。以芹脊谨奶茶系列为例，一般500毫升的奶茶，全糖含量为40克，五分或七分糖为25克，三分或无糖为15克。对于有特殊要求的无糖饮品，也可以不添加糖。

3、甜度灵活：可自由调节糖度（推荐3分糖或5分糖），避免过腻，更能突出茶奶的本味。 热门款对比 招牌牛乳茶：基础款，红茶底+牛乳，经典搭配，适合初次尝试。乌龙牛乳茶：炭焙乌龙茶香更浓，适合喜欢茶味重的人。小料选择：可加珍珠、布丁或芋圆提升口感，但部分用户反馈小料偏甜，建议减糖。

果葡糖浆和白砂糖甜度换算

果葡糖浆和白砂糖的甜度换算方法如下：果葡糖浆的甜度系数为0.90，表示其甜度相当于同质量的白砂糖甜度的90%。将果葡糖浆的甜度换算成白砂糖的甜度，将该系数转化为小数形式，即0.90或90/100。

果葡糖浆F55（77%）：甜度系数：0.90（就是甜度为同质量白砂糖的90%）果葡糖浆是淀粉水解的产物，里面含有果糖和葡萄糖还有水，是一种混合物。由于不用分离提纯出果糖和葡萄糖，所以成本相对较低。

/100。果葡糖浆甜度系数：0.90，就是甜度为同质量白砂糖甜度的90%，换算方式就是90%化成小数是0.9，即90/100。果葡糖浆是常用的一种甜味剂，主要由果糖和葡萄糖组成，是一种由植物淀粉水解和异构化而形成的淀粉糖精。

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