菜刀的刀尖角度对照表图（菜刀的刀尖角度对照表图片大全）

一把好刀的刀刃角度

1、一把好刀的刀刃角度越小、两刃面越平整，越锋利。但同时也更容易崩刃，角度怎样合适，自己感觉。比如卖菜刀的表演剁钉子铁丝的菜刀，刃角就大，切菜就不合适。根据使用功能的不同，刀刃的几何角度应有所不同，片刀（切菜、切肉）刀刃角度要小，但必须有明显的刀刃。

2、匕首：带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双 刃或多 刃尖刀。三棱 刮 刀：具有三个刀 刃的机械加工用刀具。带有自锁装置的弹簧 刀(跳刀)：刀身展开或弹出后，可被刀柄内的弹簧或卡锁固定自锁的折叠刀具。

3、将刀刃朝向眼睛，使刀面与视线成≈30°角。你会看到刀刃上有一段弧——白色的一条刀刃线，表示刀已经钝了。先磨内刃面。使菜刀与磨刀石呈3°～5°角（内刃面越小，切菜时越省力）。来回磨刀时，保持此角度基本不变。每磨几十下，按照上面的方法观察刀刃。直到刀刃线很小为止。

4、最好还是用专业的砍刀通常一把好刀的刀刃硬度应在落克威尔硬度50S以上，60S以下。硬度越高，抗磨损能力越高，但脆性也约大。通常认为45度左右最好，如果角度大于60度，那么刀刃很可能砍不深，无法干脆利落斩断，如果小于30度，则刀刃有可能从目标表面滑过。

5、）刀端角，刀刃前端与刀柄垂直之角度。此角度的作用为保持刀刃前端与工件有一间隙避免刀刃与工件磨擦或擦伤已加工之表面。6）切边角，刀刃前端与刀柄垂直之角度，其作用为改变切层的厚度。

6、角度固定，日本开刃是15度，欧美20度。45度角上下方向磨。注意卷刃，卷刃了就反过来把卷刃磨掉就可以。磨刀石放水里泡30分到1小时后可以开始，注意以下几点： 角度固定，日本开刃是15度，欧美20度。控制不好买个角度固定器也很便宜（类似夹子）。 45度角上下方向磨。

怎样磨刀才锋利耐用?

可以买个细的磨刀石。然后在磨刀石上面洒点水，再将刀向着一个方向磨。不能来回磨，要不然越磨越钝就白费功夫了。还有就是磨刀时角度要对。角度越大，磨出来的刀就越锋利。最后磨好清水洗净后，检查刀的锋利度。锋利度如果不费力的话就说明已经磨好了。建议不要用手去摸，那样容易划伤或划破。

准备磨刀工具 准备并清洗磨刀石：选择一块合适的磨刀石，并清洗干净。 涂抹润滑剂：在磨刀石上涂抹一层食用油作为润滑剂，这有助于减少磨刀时的摩擦阻力，同时保护刀刃不受损伤。 固定磨刀石：将磨刀石固定在一个平稳的表面上，确保磨刀过程中磨刀石不会移动。

砂纸磨刀 菜刀变锋利可以使用砂纸进行磨刀，首先将砂纸平铺在桌子上，然后保证菜刀20度左右的倾斜，再保持一定的力度进行来回打磨，时间2分钟左右即可使菜刀变锋利。

准备一块磨刀石，清洗干净之后在磨刀石上涂抹一层食用油当润滑剂，接着将磨刀石固定。 2 先磨菜刀的内刃面 先磨菜刀的内刃面，将菜刀与磨刀石呈3°-5°，在磨刀石上来回磨，来回磨刀的过程中保持角度基本不变。

磨刀锋利且耐用的方法：不要磨得太薄 刃角越大，刀越耐用，但锋利度不足；相反，刃角越小，刀自然越锋利。所以很多人为了追求极致锋利，会把刀刃开的极薄，但你真正实用的时候，就会发现，这样的刀刃动不动卷刃、崩口，极不耐用。

正确磨刀的方法主要包括选择合适的打磨钢和遵循正确的打磨步骤。选择合适的打磨钢 基本打磨钢：适用于日常保养，通过细沟与刀刃摩擦，校正和清理刀刃边缘。 磁化打磨钢：能吸引刀具分子，重新排列成直线，矫正刀刃，去除细微划痕，效果更佳。 陶瓷打磨钢：耐用且轻便，同样具有校正和清理刀刃的效果。

厨师专用菜刀和家用菜刀有什么不同呢?

1、成分不同专用菜刀较家用菜刀重，厨师专用菜刀重，刀里面含铁成抄分高；家用菜刀较轻，刀里面含铁含铁成分低。形状不同 厨师专用菜刀的菜刀刀口有一定的弧形；家用菜刀的菜刀刀口呈直线形，一般以圆头的前批后斩刀为宜。

2、厨师专用菜刀在重量和成分上与家用菜刀有着明显的差异。厨师专用菜刀通常更重，其内部含铁量更高，这使得它们在切割时更加坚固耐用。而家用菜刀则相对较轻，内部含铁量较低，更适合日常使用。在形状上，厨师专用菜刀的刀口设计更加人性化，呈现出一定的弧形，方便厨师在切割过程中更加灵活自如。

3、铁含量不同厨师专用菜刀比家用菜刀重，菜刀中铁含量高；家用厨房刀具重量轻，含铁量低。形状不同厨师用的菜刀边缘有一定的弧度；家用菜刀的刃口是线性的，一般以圆头的前批后斩刀为宜。

KITZ阀门的螺纹是什么螺纹？

这种连接通常是讲阀门进出口端部加工成锥管螺纹，使之旋入锥管的螺纹接头或管道上。由于这种连接可能出现较大的泄露沟道，故可用密封剂。密封胶带或填料来堵塞这些沟道。主要有G螺纹，NPT，RC等螺纹。如果阀体的材料是可以焊接的，螺纹连接后还可以进行密封焊。

综上所述，Kitz阀门是一款质量优秀、性能可靠的阀门品牌。其采用先进的技术、严格的质量控制标准和良好的市场口碑，使其在工业、商业和家庭领域得到广泛应用。如果你正在寻找一款性能优越、质量可靠的阀门，Kitz阀门是一个值得考虑的品牌。

KITZ公司，源于1951年，作为全球顶尖的阀门生产商之一，以其卓越的品质和综合能力而闻名。公司对于产品质量的把控极为严格，出厂前均依据其自定的“质量保证条例”进行逐一检验。1989年11月，KITZ阀门成功通过了ISO9001国际认证，成为日本首个获得此项荣誉的阀门制造商，彰显了其在行业中的领先地位。

德国凯士比(KSB)美国托里(TUOLI)英国斯派莎克(SpiraxSarco)美国阿姆斯壮(Armstrong)日本北泽(KITZ)德国盖米(GEMü)日本阀天(VENN)美国费希尔(FISHER)阀门 是用来开闭管路、控制流向、调节和控制输送介质的参数（温度、压力和流量）的管路附件。

作为全球领先的阀门制造商，日本开滋(KITZ)北泽阀门以其卓越的品质和多元化产品线，引领阀门技术的革新。从自动阀到截止阀，再到电动球阀和不锈钢阀，每一件产品都承载着对精准控制流体的执着追求。在工业世界的每一个角落，阀门是不可或缺的幕后英雄。

磨刀棒怎么用(如何判断是否磨好)

第一步，柄朝上，磨刀棒垂直抵在台面，可以垫上湿毛巾防止刀棒滑动。刀刃根部靠在磨刀棒上方，刀尖斜向上，刀片与磨刀棒保持15度角。如何判断15度，将一根手指放入刀于磨刀棒之间，基本就是15度角。第二步，保持轻轻的力量，刀片以扫动的方式，向自己的身体方向下拉，保证整个刀刃都依次从磨刀棒上划过。

第一种磨刀方法：用右手大拇指朝上握住磨刀棒的把手。使磨刀棒成垂直站立。右手拿刀，刀的尾部刀刃轻轻靠着磨刀棒，刀背与磨刀棒形成20度的夹角。右手握刀轻轻向后拉至刀尖部位。接着换到磨刀棒的左边，与前面动作一样拉磨。左右两边轮换着拉磨。

在使用磨刀棒之前，需要先确认刀具的钝化程度和磨刀棒是否完好无损。检查磨刀棒的表面是否平滑，有无损坏或凹槽。了解这些初始信息能帮助你更好地使用磨刀棒。具体步骤 涂抹磨刀石：在使用前，可以在磨刀石上涂抹一些水或润滑剂，这样有助于增强摩擦效果。

站好姿势：咱们先说第一种方法哈。右手大拇指朝上，稳稳地握住磨刀棒的把手，让磨刀棒站得直直的，像个小卫士一样。开始磨刀：右手再拿起刀来，刀的尾部刀刃轻轻靠着磨刀棒，记得哦，刀背和磨刀棒之间要有个20度左右的小夹角，这样磨起来才有效果呢。然后，右手握刀轻轻向后拉，一直拉到刀尖部位。

将磨刀棒用一只手拿稳，另一只手拿刀，刀刃朝上并抵住磨刀棒的尖端，然后往磨刀棒底部滑动，滑动的同时来回抽拉刀刃，并且使刀面与磨刀棒始终保持20度的夹角，用力轻而均匀。磨刀棒是用来磨刀的物品。任何沙岩石都可磨刀-灰色粘质沙岩石可能最好。石英也不错，只是很难得。花岗石也可用。

The End