嘌呤高食物对照表图（嘌呤高的食物一览表图表）

食物中嘌呤含量一览表是怎样的?

1、香菇（鲜）：每100克含嘌呤约210毫克，属于高嘌呤食物。 蘑菇（鲜）：每100克含嘌呤约200毫克，属于高嘌呤食物。 金针菇（鲜）：每100克含嘌呤约160毫克，属于中等嘌呤食物。 黑木耳（干）：每100克含嘌呤约150毫克，属于中等嘌呤食物。

2、金针菇：每100克金针菇中含有约24-36毫克嘌呤。金针菇是一种低热量、高纤维的食物，适合痛风患者适量食用。 香菇：每100克香菇中含有约20-40毫克嘌呤。香菇具有丰富的营养价值，但痛风患者需控制食用量。 平菇：每100克平菇中含有约20-30毫克嘌呤。平菇口感鲜美，但痛风患者应适量食用。

3、嘌呤是一种存在于许多食物中的化学物质，尤其是肉类。摄入过多的嘌呤可能会导致尿酸水平升高，从而引发痛风或加重痛风症状。以下是一些常见肉类的嘌呤含量一览表： 猪肉：猪肉是最常见的肉类之一，其嘌呤含量相对较低。每100克猪肉中大约含有75-100毫克嘌呤。

4、豆腐：豆腐是一种低嘌呤食品，每100克豆腐中含有约15毫克嘌呤。豆腐中的嘌呤主要来自于大豆，但在加工过程中，部分嘌呤会溶解在豆腐水中，因此豆腐的嘌呤含量相对较低。痛风患者可以适量食用豆腐，但要注意不要过量。 豆浆：豆浆是大豆经过研磨、煮沸后得到的液体，其嘌呤含量略高于豆腐。

5、鲢鱼：每100克鲢鱼肉中嘌呤含量大约为150毫克。 鳊鱼：每100克鳊鱼肉中嘌呤含量大约为100毫克。 鳜鱼：每100克鳜鱼肉中嘌呤含量大约为250毫克。上述数据仅供参考，实际嘌呤含量可能会因鱼的种类、生长环境、养殖方式等因素而有所不同。

6、麦芽 尽管麦芽的嘌呤含量少于500毫克，但其嘌呤含量仍远高于150克的最高建议量。因此，对于患者而言，应避免食用麦芽，即使对普通人而言，也应控制其摄入量，以防体内尿酸含量过高，最终导致痛风。鸭肝 鸭肝的嘌呤含量高达295毫克，几乎是正常含量的两倍。

最全食物嘌呤表!快转给身边痛风的朋友

1、最全食物嘌呤表概览：低嘌呤食物：根茎蔬菜：如莲藕、茭白等，是痛风患者的理想选择。中嘌呤食物：部分肉类：适量摄取，避免过量。部分海鲜：同样需要控制摄入量。高嘌呤食物：动物内脏：如肝、肾等，痛风患者应尽量避免。贝类：如蛤蜊、扇贝等，同样应远离。

2、低嘌呤食物（嘌呤含量小于25毫克/100克）如莲藕、茭白等根茎蔬菜，是痛风患者的好选择。中嘌呤食物如部分肉类和海鲜，需要适量摄取，避免过量。高嘌呤食物如动物内脏、贝类等，痛风患者应尽量避免。另外，痛风患者还需注意酒精饮料，尤其是啤酒和黄酒，以及含糖和果糖的甜点。

完整的食物嘌呤含量表

1、高嘌呤食物包括白带鱼皮（350.9mg）、蛙鱼（297mg）、海带（96mg）以及小鱼干（1538mg），这些食物应适量摄入。鸡肝（293mg）、燕麦（全谷物）（94mg）和小牛颈肉（1260mg）也属于这一类别。

2、香菇（鲜）：每100克含嘌呤约210毫克，属于高嘌呤食物。 蘑菇（鲜）：每100克含嘌呤约200毫克，属于高嘌呤食物。 金针菇（鲜）：每100克含嘌呤约160毫克，属于中等嘌呤食物。 黑木耳（干）：每100克含嘌呤约150毫克，属于中等嘌呤食物。

3、完整食物嘌呤含量表 高嘌呤食物 动物内脏：如肝、肾、胰脏等。海鲜类：如鱼子酱、鱼籽、虾蟹等。红肉：如牛肉、羊肉等。部分蔬菜：如菠菜、蘑菇等。中嘌呤食物 部分家禽：如鸡肉、鸭肉等。部分豆类：如黑豆、红豆等。部分水产品：如鲤鱼、鳕鱼等。奶制品：如牛奶、酸奶等。

4、金针菇：每100克金针菇中含有约24-36毫克嘌呤。金针菇是一种低热量、高纤维的食物，适合痛风患者适量食用。 香菇：每100克香菇中含有约20-40毫克嘌呤。香菇具有丰富的营养价值，但痛风患者需控制食用量。 平菇：每100克平菇中含有约20-30毫克嘌呤。平菇口感鲜美，但痛风患者应适量食用。

5、高尿酸血症作为第二大代谢性疾病，其患病率在中国已经达到13%，患者数量超过8亿，痛风患者更是超过8000万。防治痛风，饮食管理至关重要。为了帮助大家更好地控制饮食，我们整理了详尽的食物嘌呤等级表，分为低、中、高嘌呤食物，帮助你制定合适的饮食计划。

高嘌呤的食物有哪些一览表

猪、牛、羊肉、火腿、香肠、鸡、鸭、鹅、兔、鸽、沙丁鱼、海鳗以及各类动物内脏（肝、肾、心、肺、肠、脑）、骨髓、蛤、干贝、松花蛋、蟹等，这些食物的嘌呤含量非常高，应尽量减少食用。此外，火锅中的肉类、海鲜和蔬菜混合涮食，由于嘌呤的亲水性，汤汁内含有极高的嘌呤，也应少吃。

香菇（鲜）：每100克含嘌呤约210毫克，属于高嘌呤食物。 蘑菇（鲜）：每100克含嘌呤约200毫克，属于高嘌呤食物。 金针菇（鲜）：每100克含嘌呤约160毫克，属于中等嘌呤食物。 黑木耳（干）：每100克含嘌呤约150毫克，属于中等嘌呤食物。

动物内脏 动物内脏属于嘌呤非常高的食物，包括动物的脑、肾、肝、心等，比如猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肝的嘌呤含量大约为275毫克/100克，猪肥肠的嘌呤含量大约为296毫克/100克。尿酸高及痛风的人不要吃动物内脏及其制品。动物水产 鱼虾蟹贝等动物性水产品的嘌呤含量也是非常高的。

高嘌呤食物主要包括以下这些：动物内脏：肝、肾、胰、心、脑。肉类及其制品：肉馅、肉汁、肉汤。鱼类：鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵。海鲜类：小虾、淡菜。禽类：鹅、斑鸡、石鸡。大豆制品：如豆腐、豆浆等。其他：酵母、香菇、紫菜。痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物，以防止病情加重。

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