烧烤卡路里对照表图（烧烤100g热量）

烧烤卡路里多少

一般荤类烧烤的热量为190大卡(每100克)左右，而炸鸡的热量为224大卡(每100克)，所以要是荤类烧烤与炸鸡相比，炸鸡的热量一般会比较高，因此可知，素类烧烤的卡路里也会比炸鸡低，所以烧烤的卡路里一般比烧烤低一些。烧烤和炸鸡哪个更不健康两者都不健康。

一顿烧烤的热量取决于多种因素，如食材种类、分量和烹饪方式等。但一般来说，烧烤类食物热量较高。粗略估算，一顿烧烤可能含有500-1000卡路里的热量。以下是关于烧烤热量的一些食材种类的影响：烧烤中常见的肉类如猪肉、牛肉、羊肉等，通常热量较高。而蔬菜类如茄子、玉米、蘑菇等热量相对较低。

由于不同菜品的热量不一样，一般一顿烧烤下来，人体大约会摄入2000大卡左右的热量，基本上等于成人一天需要摄入的热量；而不同的运动消耗的热量是不一样的，以消耗2000大卡为例，大约需要快跑1小时左右才可以将其消耗完。减肥期间可以吃烧烤吗不建议食用。

烧烤食物热量之所以高，是因为在制作过程中经常刷大量的油，这种烹饪方式几乎等同于油炸。一顿烧烤的摄入热量可能高达3000卡路里。 100克烧烤食物的热量相当于1748大卡。烧烤食物含有较高的蛋白质，每100克提供138克；同时含有460毫克的胆固醇和24克的脂肪。

一般情况烧烤不同是菜品，热量是不一样的，所摄入是热量自然也不一样，通常人体一顿烧烤下来会摄入2000大卡作用，相当于人体一天的热量；这时候就需要进行运动进行消耗，这样才不会导致人体发胖。

烧烤食材

1、烧烤一般有以下几类食材：肉类：羊肉：尤其是羊腿肉，切成小块后插在烤钎上，肥瘦相间，烧烤时出油更多，味道更香。猪肉：五花肉是最佳选择，肋、腰、臀上的鲜嫩且稍带肥肉的部位烤出的肉不会太干涩，需烹至全熟才可食用。

2、烧烤食材的进货渠道主要有以下几个：当地的食品批发市场：这是进货烧烤食材的首要选择。这些市场商品种类繁多，从肉类到蔬菜，再到各种调料和烧烤工具，几乎应有尽有。商家可以直接和供应商面对面交易，挑选最新鲜的食材，如新鲜的牛羊肉、海鲜等。

3、烧烤的肉类食材是最常见的，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。这些肉类可以切成块或穿成串，在烤架上烤至香嫩多汁。海鲜海鲜也是烧烤的重要组成部分，如虾、蟹、鱼、贝类等。海鲜烧烤以其鲜美的口感和独特的香味吸引食客。蔬菜蔬菜在烧烤中也占据一席之地，如玉米、洋葱、蘑菇、土豆、青椒等。

烤肉的营养价值

1、脂肪是肉类中的另一个营养成分，平均含量在10%-30%，主要包括脂肪酸和甘油三酯。例如，铁板烤肉中还含有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。这些脂肪能提供大量热量，如100克肥猪肉就含有830千卡的能量。肉类含有约1%的无机盐，其中瘦肉较多，脏器如猪肝富含铁，100克猪肝含铁量高达25毫克。

2、烤肉有营养。烤肉的营养价值主要体现在以下几个方面：优质蛋白：烧烤所用的动物肉类是优质蛋白的良好来源，其氨基酸模式与人体蛋白氨基酸模式相近，因此容易被人体吸收和利用。提高食欲：经过烹调后的肉类，具有浓郁的香味和鲜美的味道，能够刺激味蕾，提高人们的食欲。

3、烤肉不仅美味诱人，还蕴含丰富的营养价值。首先，烤肉所用的动物肉类是优质蛋白的来源，其氨基酸模式与人体所需的蛋白氨基酸模式相近，因此极易被人体消化吸收。这对于追求健康饮食的人来说，无疑是一个理想的选择。其次，肉类经过烹调后，可以变幻出多种多样的美味佳肴。

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