大肠炖什么好吃（大肠炖什么最营养价值）

猪大肠怎么炖才好吃

先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。

烧煮猪大肠需先切段，放入开水中煮透，时间超过半小时，使其酥软。切记不要直接炒生大肠，否则不易嚼。制作“九转大肠”时，需先用醋盐揉搓，焯水后炸红，再加调料快速翻炒，收汁后撒香菜。清炸大肠则将大肠切段，用葱姜料酒酱油腌制，炸至金红，切块装盘。

高压锅炖煮：在高压锅中加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，将大肠放入锅中，大火烧开后转小火慢炖40分钟以上，直到大肠变得软糯。慢炖锅烹调：如果没有高压锅，也可以使用慢炖锅进行长时间的炖煮，炖煮时间可能需要更长。

猪大肠炖什么好吃

1、可以做芝麻炖猪大肠，具体做法如下：材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。做法：将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖3小时，至猪大肠熟透即成。

2、无花果：无花果猪大肠汤能够润燥、补虚、止渴止血，适宜患有痔疮、脱肛、大便秘结等症状的患者食用。 槐花：槐花猪大肠汤有助于凉血、止血、清肝泻火，适合痔疮出血、大便出血等症状的患者食用。 木耳：木耳猪大肠汤能够润肺、养血、滋阴，适宜肠燥便秘、痔疮出血等症状的患者食用。

3、干煸肥肠的辅料包括洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐和干辣椒。 制作干煸肥肠的步骤如下：- 将肥肠放入锅中，加入老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐和白糖，卤煮40-60分钟。

大肠炖豆腐较好吃做法

主料：豆腐(北)250克，猪大肠250克。油菜心100克，胡萝卜25克。调料：酱油3克，盐3克，味精4克，料酒5克，花椒5克，大葱5克，姜3克，大蒜（白皮）3克，猪油（炼制）20克，香油2克，辣椒油2克。

熟肥肠炖豆腐正宗做法如下：食材：新鲜老豆腐、煮熟的猪大肠、大葱、小葱、生姜、生抽、料酒、食盐。新鲜老豆腐洗净后切成小块，熟大肠用斜刀切成小段，大葱切段，姜切片。炒锅里加入适量水烧开，倒入猪大肠焯水1分钟，捞出沥干水分。

做法，1：买回的豆腐切成小方块，大肠切成菱形块，大葱切片，生姜切片。2：炒锅加水烧沸，倒入大肠汆烫1分钟，然后倒出，控干水分。3：炒锅烧热加入适量食用油，先放入一粒八角，将其炸香，再放入葱姜片炒香。4：随后开大火，放入大肠煸炒，直至将大肠炒的表皮微微发焦，然后沿锅边烹入料酒，生抽。

准备豆腐：将嫩豆腐切成块状，大小可以根据个人口味来决定。 准备葱姜水：将姜切成片，葱切成段。热锅倒入适量食用油，将姜片和葱段煸炒出香味，然后将炒香的姜葱捞出备用。 煮大肠：接着把处理好的大肠放入锅中，加入适量水，加入适量料酒煮片刻，煮至肉质变软后捞出备用。

猪大肠有什么食用方法?

猪大肠煲汤：猪大肠煲汤是一种滋补养生的食用方法。首先将猪大肠清洗干净，切成段。将切好的猪大肠放入锅中，加入适量的水、生姜片、料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出猪大肠。接着，将猪大肠放入煲汤锅中，加入足够的水，再加入红枣、枸杞、当归等药材，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

蘸料食用：将切好的大肠段搭配调好的蘸料一起食用，口感更加丰富。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于维持身体的正常生理功能；脂肪能为身体提供能量；维生素和矿物质对于维持身体的新陈代谢、增强免疫力等方面也具有一定的作用。

凉拌：将酱猪大肠切成薄片，与其他凉拌食材混合，如黄瓜、豆腐皮、海带丝等。加入适量的调料，如酱油、醋、香油等，拌匀即可食用。这种吃法清爽可口，适合夏天食用。烧烤：将酱猪大肠切成薄片，串在竹签上，放在炭火上烧烤。烤制过程中，可以刷上一层蜂蜜或者花生酱，增加口感和风味。

用酱油、醋、花椒水、绍酒、味精、湿淀粉、鸡汤对成汁水。勺内放猪清油，油热八成时，将肥肠倒入勺内冲炸片刻，倒入漏勺控净油。

干锅肥肠特别好吃，具体做法如下：工具/原料：卤水大肠、芹菜、郫县豆瓣酱、老干妈、姜片、蒜片、生抽、耗油、老抽、白糖、白胡椒粉、食用油、锅、盘子。准备主食材：卤水大肠斜切段，芹菜斜切段。炒锅放油烧热，放姜片，蒜片煸香，再放入郫县豆瓣，喜辣的朋友还可以加干辣椒。

大肠炖什么好吃

1、- 老抽 - 生抽 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤： 将大肠放入清水中，煮沸后加入料酒，焯水2-3次，去除腥味。然后将大肠切成段状备用。 在炒锅里加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。 将大肠倒入炒锅，煸炒几分钟，加入适量的生抽，将大肠炒匀。

2、大肠炖豆腐 大肠与豆腐的炖煮，是一种营养丰富且口感鲜美的组合。豆腐的细腻与大肠的独特口感相得益彰。大肠炖酸菜 酸菜炖大肠是一道极具风味的菜肴。酸菜的酸味能够中和大肠的油腻，使得整道菜肴口感更加开胃，尤其适合食欲不佳的人群。大肠炖土豆 土豆的淀粉质地和大肠的口感非常搭配。

3、可以做芝麻炖猪大肠，具体做法如下：材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量。做法：将猪大肠用盐擦洗干净，升麻、黑芝麻装入大肠内，两头用线扎紧。猪大肠放入沙锅内，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火炖3小时，至猪大肠熟透即成。

猪大肠炖汤放什么最好

1、无花果：无花果猪大肠汤能够润燥、补虚、止渴止血，适宜患有痔疮、脱肛、大便秘结等症状的患者食用。 槐花：槐花猪大肠汤有助于凉血、止血、清肝泻火，适合痔疮出血、大便出血等症状的患者食用。 木耳：木耳猪大肠汤能够润肺、养血、滋阴，适宜肠燥便秘、痔疮出血等症状的患者食用。

2、待汤汁至1/4 时，放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），继续煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成。

3、把猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。

4、肉桂芝麻煲猪大肠 材料：肉桂50克，黑芝麻60克，猪大肠约30厘米。做法：猪大肠洗净后将肉桂和芝麻装入大肠内，两头扎紧，加清水适量煮熟，去肉桂和黑芝麻，调味后即成。饮汤吃肠，此膳外提中气，下腹坠胀，大便频者可选用。

5、猪大肠可以烧汤喝、做法如下：主料猪肠 400克 萝卜 1根 辅料：生姜 适量、大葱 适量、盐 适量、胡椒粉 适量。猪肠萝卜汤的做法步骤 请点击输入图片描述 准备食材。请点击输入图片描述 将猪大肠反复冲洗。请点击输入图片描述 再用筷子将猪肠翻个面来冲洗，去掉里面的脏物。

The End