面筋是什么（面筋是什么做的,减肥能吃吗）

什么是面筋?她有什么工艺性质?

1、面筋是一种叫做谷朊粉的原料，与水按照一定的比例配置混合后制作的，将它们搅拌后即可成型。谷朊粉是从小麦面粉中提取出来的物质，也含有大量蛋白质。

2、面筋是小麦面粉中的蛋白质，也是决定面粉的品质的主要因子。将小麦面粉加盐加水，进行搅拌清洗，把淀粉和水溶性物质洗出，剩下一团胶质状的面团集物，就是含水面筋。我们公司的产品原料就是用湿面筋加工而成的。

3、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

4、面筋的质量和加工工艺性能指标有延伸性、比延伸性、韧性、弹性及可塑性。面粉是一种由小麦磨成的粉状物，是最常见的食品原料之一。

5、面筋是小麦蛋白质存在的一种特殊形式，小麦面粉之所以能加工成种类繁多的食品，就在于它具有特有的面筋。小麦粉中的面筋质数量及质量是影响面粉蒸制食品品质的重要因素。

面筋是什么意思

面筋的意思为：食品，用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下的混合蛋白质就是面筋。详细释义：亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。

网络语面筋意思是被拉扯的很大。该词源于B站游戏区鸽子up主黑镖客梦回的游戏搞笑解说视频。最初的一款关于比赛的游戏中，由于游戏贴图出现问题，导致游戏角色的手被拉扯的很大，就像面筋一样，于是黑嫖客黑镖客称为super面筋人。

面筋的词语解释是：亦作面斤。亦作面筋。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。面筋的词语解释是：亦作面斤。亦作面筋。食品名。

面筋：是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。！--你好底筋和面筋的区别：底筋是指板或基础的底层纵向和横向钢筋；面筋是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。

面筋是小麦面粉中的蛋白质，也是决定面粉的品质的主要因子。将小麦面粉加盐加水，进行搅拌清洗，把淀粉和水溶性物质洗出，剩下一团胶质状的面团集物，就是含水面筋。我们公司的产品原料就是用湿面筋加工而成的。

什么是面筋?

1、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

2、题库内容：面筋的解释亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。

3、面筋：是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。！--你好底筋和面筋的区别：底筋是指板或基础的底层纵向和横向钢筋；面筋是指板或基础的上部（表皮）纵向和横向钢筋。

4、面筋是指板或基础的上部纵向和横向钢筋。底筋是指板或基础的底层纵向和横向钢筋。底筋在图中表示时一般两端为半圆弯勾或135度弯折。面筋在图纸中一般是两端为90度的垂直弯折。

5、面筋是植物性蛋白质面筋属于植物性蛋白质，是小麦粉中特有的一种混合蛋白质。将面粉加水，制作成面团，将面团中的活粉和其他杂质反复搓洗掉，剩下的就是面筋。

6、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋是什么东西

1、面筋的解释亦作“面觔”。亦作“面筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。

2、面筋。面岱须是面筋，因为面岱须是面粉加水搅拌成面团，经过揉搓、洗涤、切分、浸泡、煮沸后形成的食材，在北方面食中有着重要地位，所以是面筋。

3、面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。严格来说不是豆制品。

4、面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了。