家常酱猪手（家常酱猪手视频）

酱猪蹄子简单方法

酱猪蹄子最正宗的做法如下：食材准备：猪蹄4个、葱半棵、蒜3瓣、姜一小块、生抽20g、老抽10g、白酒10g、花椒3g、八角1个、桂皮1小片、白砂糖两勺、盐30克、香叶2片。猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗。

将腌制好的猪蹄倒入锅中，加入清水没过猪蹄，大火烧开后转小火煮约90分钟，这样能使猪蹄更加饱满嫩滑。期间，注意不断搅拌，以免粘锅，需要勾芡可以再加一些水淀粉。熄火后闷10分钟即可。

猪蹄用火燎好，放入温水内浸泡片刻，刮净污秽，洗净。锅内放入清水3千克左右，用旺火将水烧开，下入猪蹄，汤开时撇出浮沫，煮一小时左右捞出猪蹄。

酱猪蹄：简单的酱猪蹄。食物准备 猪蹄2只、葱、姜、蒜、黄酱40g、胡椒粉少许、大料少许、桂皮少许、陈皮、干红辣椒、香叶、冰糖、料酒、醋、油。

家常酱猪手怎么做?

1、把猪蹄中间劈开，再斩断。一个猪蹄切四块。把切好的猪蹄放到盆里浸泡一下，清洗一下血水。猪蹄放入凉水中一同上锅煮，水里放料酒和姜片，煮开后把血沫子撇出来。把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住。

2、猪肘 1只八角 2个香叶 1片花椒 10粒姜 5片桂皮 1块冰糖 一勺生抽 两勺老抽 一勺料酒 一勺 酱肘子（猪蹄）的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 猪肘浸泡三小时，洗净剔骨，用棉绳捆住，放入清水煮，撇清血沫。

3、做法 1）将猪蹄洗净。锅中倒入清水，大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟，捞出冲净后沥干备用。（如猪蹄上有毛，此时可以用火烧去猪蹄表面的猪毛。

4、一小时后，倒入酱油上色。1根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。

酱猪蹄儿怎么做

1、一小时后，倒入酱油上色。1根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂。1取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中。

2、猪蹄洗净，剁成块，猪蹄凉水下锅，水开后去除血沫和杂质，捞出后再用温水冲洗干净控干水分。锅内油烧至5成热，放入所有调料，炒出香味，再倒入猪蹄，调入生抽、老抽、料酒翻炒。

3、主料：猪蹄4个。配料：酱油100克，精盐10克，桂皮，花椒各5克，葱50克，姜20克。将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。

4、酱猪蹄子的做法步骤 猪蹄用凉水下锅焯出血沫，捞出待用。 将焯好的猪蹄用酱油、上色。 将猪蹄下油锅煎至表皮金黄。 玻璃锅内做水放入葱姜蒜、花椒、大料、小茴香、香叶、草果、陈皮等香料。

5、猪蹄提前泡水至少5小时以上，中间换水3次。凉水上锅，中大火烧开，保持沸腾5分钟。倒掉煮猪蹄的水，并将猪蹄冲洗干净，仔细检查，去除细毛和杂质。

家常酱肘子怎么做好吃的4种做法

将肘子卷起，用棉线将肘子五花大绑起来。绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。拆好的肘子再切成薄片。

以下是几种方便又好吃的肘子做法： 红烧肘子：将肘子先煮熟，再用油烧煮片刻，加入生姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐炖煮至入味即可。

选皮薄、毛孔细小的.新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

做法：肘子用火把表皮烧一下，用以去除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。

肘子洗净，表皮刮净，凉水入锅加白酒、葱、姜大火烧开煮5分钟捞出备用。所有炖肉料放入水中大火烧开。另起一锅熬糖色，待糖起泡后用热水迅速倒入。

The End