特色菜肴（上海特色菜肴）

特色菜有哪些

北京烤鸭：北京烤鸭是一道以皮脆肉嫩着称的中国菜。 这道菜通常搭配薄煎饼、葱和海鲜酱。Tacos al Pastor：Tacos al pastor 是一种墨西哥特色菜，以在烤肉叉上烹制的腌制猪肉为特色，通常搭配洋葱、香菜和菠萝。

广东客家大盆菜广东号称是“美食天堂”，是当之无愧的，因为在广东好吃的传统特色美食实在是太多了。

水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。回锅肉 回锅肉（Twice-cooked pork slices），是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。

中国特色美食有以下这些：北京特色菜：北京烤鸭 北京烤鸭被誉为天下美味。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外。北京烤鸭被誉为天下美味。

砂锅鲍鱼是滨州的特色菜之一，以鲍鱼为主要原料，配以海参、虫草花等多种食材，其味道鲜美，口感丰富。 焦圈： 焦圈是滨州传统名点之一，由面粉、酵母、油、糖等主要材料制作而成，其味道独特，形状酷似环形，口感松脆。

=== 广东菜系 === 流派：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。 特点：烹调方法突出煎、炸、烩、炖等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。

湘菜中最著名的15道菜

剁椒鱼头。剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。毛氏红烧肉。

湘菜最有名的30道菜是剁椒鱼头、椒香油爆虾、农家小炒肉、永州血鸭、湘味臭豆腐、毛氏红烧肉、腊味合蒸、组庵鱼翅、麻辣子鸡、湘西外婆菜、宁乡口味蛇、猪血丸子、湖南酱板鸭、腊鲢鱼、土匪猪肝、小炒黄牛肉等。

剁椒鱼头，是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

.吊烧肉：这是湘菜中非常有名的一道传统菜品。以五花肉或者猪蹄筋为主料，使其经过切片、焯水、腌制、蒸煮、切片等多道工序后制成。口感鲜嫩，脂肪适中，味道浓郁，而且还有独特的汁水香味。

毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是毛主席最爱吃的名菜之一。

剁椒鱼头 剁椒是湘菜中很重要的调料之一，用它做成的剁椒鱼头则是长沙名菜。这道菜有着独特的酸、辣口味，鲜美可口，又富含营养成分。

江西十大特色美食

1、江西美食排行榜前十都是：南昌炒米粉、三杯鸡、瓦罐汤、扎粉、鄱阳湖狮子头、竹筒粉蒸肠、藜蒿炒腊肉、炒螺蛳、米粉蒸肉、白糖糕。白糖糕 白糖糕有江西白糖糕和广东白糖糕，是完全不同的两种小吃。

2、瓦罐汤 到处可见的江西美食，在南昌，人们似乎一天都离不开它。喝着瓦罐汤，配着米粉，才叫过瘾。藜蒿炒腊肉 在南昌，上至宾馆酒店，下至美食排档，都少不了它的身影。

3、藜蒿炒腊肉是一道江西特色特色美食，为十大赣菜之一，其主要材料藜蒿主要生产自鄱阳湖沿岸地区一带。炒鸡丝后，香肠腊肉金黄色，藜蒿翠绿，脆爽可口，且有一股特别的香味儿道。石鱼炒蛋是江西鸡公山传统名菜，归属于赣菜。

4、江西是一个充满活力和特色的省份，拥有许多美食。下面是江西特色美食排行榜前十名。 丰城蒸鱼：丰城蒸鱼是江西著名的传统美食，以“清香、细腻、鲜美”而闻名。用新鲜的鱼肉加上特制的调料，蒸制而成。

5、不过庐山石鸡材料珍贵稀缺，要吃上一口这道美食，需要一定的运气。鄱阳湖豆参煮鱼头 鄱阳湖水面辽阔，鱼类丰富。用当地特色的豆参蒸鱼头是一种非常美味的特色菜。

重庆有什么好吃的特色美食

重庆火锅 火锅是中国独创的美食，也是中国十大美食之一，历史悠久，战现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少咸宜。

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”之美名。

兰州牛肉面 兰州牛肉面作为中国十大名面之一，以其“一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）”的特色，被人们所熟知。

重庆火锅：重庆火锅是中国最有名的美食之一，它以麻、辣、鲜、香的味道深受广大食客的喜爱。小面：小面是一种具有重庆特色的面食，细而劲道，有着独特的口感。小面配上麻辣味的汤料，更是美味。

江津米花糖 江津米花糖是重庆江津地区的特色小吃，其是以优质糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、动植物油、饴糖、玫瑰糖等为原料，经过10余道工序精工制成。其成品洁白晶莹，香甜酥脆，爽口化渣，甜而不腻。

重庆小面 重庆小面是重庆的特色小吃，也是当地人最爱的美食，它以麻辣的口味和劲道的面条之一而闻名。小面的面条细而有弹性，配上麻辣的调料和各种配菜，如豆花、豆皮、腐竹等，味道鲜美，让人回味无穷。

特色菜100道菜谱

番茄炒蛋 材料：番茄2个、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量。步骤：将番茄切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。锅热后倒入油，放入葱花爆香。倒入鸡蛋液煎熟，盛出备用。再次倒入油，放入番茄翻炒至软烂。

今天，我将为大家介绍100道简单的家常菜谱，这些菜谱不需要烧水，快速上手，非常适合那些不擅长烹饪或者时间紧张的人。

叉烧肉 叉烧肉是广东地区的传统特色菜，肉质细腻，口感独特，香气扑鼻，是很多吃货们的最爱。 红烧肉 红烧肉是中国的传统特色菜，肉质肥嫩，滋味鲜美，其美味程度无人能比，是不同节日食膳必备之食。

中国特色菜有哪些?

鲁菜代表菜：糖醋鲤鱼 鲁菜发源于现在的山东省，集大成者就是孔府家宴，后来成为官菜，国家招待外宾的时候有很多都是鲁菜。鲁菜讲究咸鲜为主，突出本味，而且要求火候精准，擅于制汤，喜欢用高汤做菜，其代表菜是糖醋鲤鱼。

清蒸武昌鱼（英文名：Steamed Wuchang Fish），是湖北省的一道传统名菜。武昌鱼又名团头鲂，因产于鄂州梁子湖而得名，头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美。

鲁菜：起源于山东的齐鲁风味，历史算是最悠久的菜系了。主要是以咸鲜为主。代表菜：鲁派赛螃蟹，属于鲁菜，是一道传统特色菜，赛螃蟹可没有螃蟹，那是因为味道胜过螃蟹，所以才得此名赛螃蟹。

中国的七大菜的发展史 鲁菜：鲁菜是中国菜系中历史最悠久的之一，起源于山东地区。在春秋时期，鲁国就有了烹饪技术，后来发展成为鲁菜。

NO：1宫保鸡丁如果让外国人列举几道中国菜，宫保鸡丁一定包含在内。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，颇受中外食客青睐。相传这道菜以晚清名臣丁宝桢命名。

The End