蒸海鱼怎么蒸
1、准备新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
2、蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。
3、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。
4、推荐清蒸海鱼，具体做法为：材料：海鱼一条，葱一根，姜一块，食用油适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量。
清蒸海鱼的做法和配方
1、海鱼洗干净之后在外表涂上少许盐以及胡椒粉再放些姜与葱入鱼肚子里。锅里烧开水后把盛鱼的盘子放入大火隔水蒸。约五分钟后熄火焖片刻再打开锅盖。烧热锅倒入稍多些橄榄油后放入姜与葱爆出香味。倒入适量生抽调入少许白糖以及香菜即可熄火。
2、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。
3、材料：鲑鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克，水发香菇25克，番茄50克，菜心50克，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克，味精2克，盐5克，鲜汤适量。
4、清蒸海鱼 1 鱼清洗干净，两面划刀，容易入味，撒盐、料酒两面均匀，腌制30分钟。2 切好姜丝备用。3 腌好，两面铺好姜丝。4 入锅蒸35分钟，时间根据鱼的大小来订，用筷子试一下，鱼肉离开骨头就可以了。
5、海鱼处理干净后，在其表面涂抹适量的盐和胡椒粉，再将姜片和葱段放入鱼腹中。将准备好的鱼放入蒸锅中，盘子需置于锅中，大火烧开后进行蒸制。蒸约五分钟后，关闭火源，焖一两分钟再打开锅盖。在另一个锅中加热橄榄油，放入姜片和葱段，翻炒出香味。
6、用料：海鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、香醋、生抽、鸡精、色拉油做法：海鱼一条。处理后从背部剖成两半，这样的话鱼脸是对着的，比较好看。摊开鱼身。适量盐撒在鱼身上，两面都涂抹均匀，腌制十分钟。盘底铺适量姜丝。盖上鱼，再撒适量姜丝。少许蒸鱼豉油。
海鱼怎么蒸
1、材料：海鱼3条、葱10克、姜10克、蒜头20克、油10毫升、生抽15毫升、鸡精2克、胡椒粉2克。鱼宰杀干净，去净水分。葱姜切片，蒜头压扁。鱼加入生抽、鸡精、油腌片刻。把葱姜蒜放鱼上面。盖上耐高温的保鲜膜。蒸锅水开后，把鱼放入蒸10分钟左右。取出洒匀胡椒粉、葱花。
2、准备新鲜海鱼（河鱼）6-7两，小葱6根，李锦记蒸鱼豉油2勺，油2勺。将鱼清理洗干净放盘中，鱼身下垫2根小葱（便于蒸汽流通），过厚的鱼肉用刀沿鱼背脊划一刀或在鱼身上划几刀。
3、步骤1 准备材料：新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~清蒸海鱼的做法图解2 步骤2 鱼宰好洗净，沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐，薄薄就好~清蒸海鱼的做法图解3 步骤3 10分钟后倒去腌盐后出的水分，然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。
4、撒盐法：将海鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。
5、材料：海鱼一条，葱一根，姜一块，食用油适量，蒸鱼豉油适量，料酒适量。
6、清蒸：清蒸是最能保留海鱼原汁原味的烹饪方法。将新鲜的海鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，可以让调味更入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
海鱼怎么蒸才好吃
材料：海鱼3条、葱10克、姜10克、蒜头20克、油10毫升、生抽15毫升、鸡精2克、胡椒粉2克。鱼宰杀干净，去净水分。葱姜切片，蒜头压扁。鱼加入生抽、鸡精、油腌片刻。把葱姜蒜放鱼上面。盖上耐高温的保鲜膜。蒸锅水开后，把鱼放入蒸10分钟左右。取出洒匀胡椒粉、葱花。
将海鱼去鳞、去内脏洗净，用葱姜、料酒稍微腌制去腥。 蒸锅加水烧开后，将鱼放入蒸锅中蒸8-10分钟。 取出后淋上事先炒制的调料，再撒上葱花即可。清蒸海鱼鲜嫩滑爽，原汁原味。红烧海鱼 红烧做法能让海鱼更加入味。做法如下： 海鱼处理干净后沥干水分，备用。
加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。
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